求指教！做菜失败是种什么体验？有没有大佬会做这个菜？

南充我最萌

今天真是个快乐又悲伤的周六，小萌看到小桃子每周都在做好吃的，今天不知道哪根筋不对居然也想去学习做个新菜{:7_398:}结果悲剧了。

昨天晚上小萌看到有个姐姐发帖子说酸菜鱼好吃，长下面这样，看起来确实很有食欲哈，大晚上小萌看到也怦然心动，并且下决心今早上起来就去买鱼！然后就开始在抖音上搜酸菜鱼咋个弄，在小萌看了几十个视频懵圈了之后，随机选择了一个最简单的做法，开冲！

上午出门都十点半了，太阳顶在头上晒，为了今天的酸菜鱼，忍了！

好不容易买了鱼，等老板把鱼帮忙切好，我拿回来码料、煮（此处省略五百字的做鱼过程）。鱼出锅的时候看起来很奇怪，鱼汤变得非常黏糊、鱼肉也烂了，不晓得图片看得清不，鱼汤肯定不能喝了，太黏了，大概是苕粉给多了，想哭。

安慰一下自己，看起来不行万一味道行呢，鼓起勇气吃了一口，yue，鱼有点苦，不知道是不是码料的时候盐巴rua多了{:7_367:}苦得我想哭，今天的酸菜鱼就这么以失败告终，打消了我做菜的积极性，以后还是不动手了吧{:7_477:}

又去看了看别人的酸菜鱼，这种看起来也好吃啊，为啥我弄出来的鱼片都烂完了呢{:7_390:}有没有高手指教一下，欢迎留言评论！



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怡心亭

我悄悄的告诉你：明天把桃子喊过切，叫她弄，然后你录视频，这不啥都有了。莫说我告诉你的哈{:8_455:}
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郭江波

我会 我会十几种
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阿龙禹

鱼没有处理好就有苦味，糊汤是码鱼的时候没有处理好。反正是鱼去腥，码料做得不对。
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飞腾

需要加料酒，生姜等去除腥味了
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江上人家

看颜色都不会好吃。现在卖鱼郎生意做得活。你买鱼就会问郎门吃.随后就坎砣的.飘片的。随后清水冲洗.葱姜蒜料酒腌制避开了腥味。。拿回家不管要煮时把鱼片挑到碗里.放盐味精鸡精.少许糊椒粉.翻匀.再码上水豆粉。待下锅:锅底:半两菜油半两猪油烂热.先放一小飘自制豆辨.再放适量自制酸菜翻炒.放适量清水和几辨大算.熬开轻轻的挑下鱼片.煮开再放点葱花香菜.那个酸爽辣不摆了。
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士兵（创意）

初学者别自己配料炒料，买成品袋装料，用里面的料包不需再加豆粉，按说明步骤操作，最后汤熬好后小火下鱼片，下散开，汤开鱼片翻白关火0K
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8563

鱼片煮烂那是煮的太久了
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低调呢

做的太撇了，摸把?浪费了。 不懂问我

龙战星野

看起还可以的嘛

南充我最萌

怡心亭 发表于 2021-7-31 14:00
我悄悄的告诉你：明天把桃子喊过切，叫她弄，然后你录视频，这不啥都有了。莫说我告诉你的哈
...

我觉得可以
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南充我最酷

这个鱼看起来还可以多嘛
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果城过客

这个鱼都要整失败？
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郭江波

我酸菜鱼煮的很好
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A夏胖娃

典型的一看就会，一做就废！！！
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伽玛刀

看你做的鱼对于我来说简直是大神级别了……因为我做不来{:8_458:}
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