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“平安市监” | 三千多人坝坝宴!南充“公司+乡厨”助力食品安全

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发表于 2023-3-19 10:54:38 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自四川

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你见过300桌的“九大碗”?


你见过3000多人一起吃“坝坝宴”?


你体验过3000多人一起拍“大合照”的场面?



3月13日中午,在南充市嘉陵区红邦家居文创产业园,一场千人坝坝宴成功开席。该场坝坝宴是由四川省平安风采建材有限公司举办,南充市坝坝餐饮管理有限公司承办的“南充总部10周年庆典暨展厅开业”答谢宴活动,活动现场人头攒动,美食香味扑鼻,气氛热闹非凡!




 该场坝坝宴的成功举行得益于南充市嘉陵区坝坝宴“公司+乡厨”监管新模式。为规范农村坝坝宴食品安全监管,落实好“两个责任”相关工作要求,嘉陵区市场监管局坚持市场化原则,指导组建成立南充市坝坝餐饮管理有限公司,积极引导乡厨加入公司,使公司成为监管部门与坝坝宴举办者之间的食品安全监管纽带。同时,联合相关主体成立食品安全联合督导组,通过强化事前登记报告、强化事中监管、强化事后留样的“三强化”工作举措,全流程监管办宴各环节,让市民吃得安心,喝得放心。





1

强化事前登记报告

 全面落实《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》与《四川省三小条例》相关要求,对每餐次就餐人数100人以上的农村集体聚餐实行登记报告管理。办宴前,公司务必在“坝坝宴申报系统”小程序上向所属乡镇(街道)食安办上传办宴所需食材的检验报告、乡厨信息、食品安全责任保险单等资料,乡镇(街道)食安办审核通过后,方可完成办宴登记报告管理。



2

强化事中监管

办宴现场,由区食安办牵头组织区市场监管局、都尉街道办、承办方、举办方共同参与,按照嘉陵区坝坝宴监管新模式相关要求,现场对环境卫生、食品原料、后厨操作、菜品调制等关键环节进行严格把控,对每一道菜品的卫生质量进行严格把关。



3

强化事后留样

办宴时,要求承办者务必安排专人负责对上桌菜品做好留样记录,并对每个菜品进行现场规范留样。办宴结束后,由承办方对留存样品进行规范保存管理。



来源:南充市场监管

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发表于 2023-3-19 14:40:35 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
3000多人纳入****餐饮店这一年的利润都出来了来自: iPhone客户端
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发表于 2023-3-19 19:50:18 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
食品安全无小事!来自: Android客户端
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4#
发表于 2023-3-20 09:33:30 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
加强监督,规范管理,
食品安全,确有保障!来自: Android客户端
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5#
发表于 2023-3-20 10:13:03 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
可能是买的现货吧来自: Android客户端
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6#
发表于 2023-3-26 21:46:25 来自手机 | 只看该作者 | 来自重庆
大工程的感觉哦来自: Android客户端
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7#
发表于 2023-5-2 08:04:33 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
注意食品安全来自: Android客户端
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