梅菜扣肉——蒸蒸日上，年夜饭来一盘

阳光千寻

快过年了，我们来分享梅干菜扣肉吧。相信很多人都喜欢这个菜呢，绝对是米饭杀手。其实梅干菜扣肉做起来并不难，只要把五花肉处理好，剩下的就交给蒸锅来蒸出风味。扣肉肥而不腻，入口即化，梅干菜吸收了肉的香味儿，香气扑鼻。大爱呀~~

原料：五花肉800g，梅干菜100g，桂皮1个，香叶2片，八角2个，姜（10g姜碎+10g姜片），葱（10个葱段+10g葱碎），老抽20g，料酒或啤酒15g，生抽30g，蒜10g，白胡椒粉2g，糖色15g，盐4g，油适量，水20g。直接蒸熟。