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香甜绵软又细腻,宝宝吃了开心一整天

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发表于 2018-3-16 14:50:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自四川

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身边很多朋友都超羡慕我,有一对双胞胎儿砸,身体棒、又乖巧。是的呀,这是你们看到光鲜亮丽的一面,实际上在家里,每天至少干一架,俩人的所有东西必须一模一样,否则就……吃饭更别提了!

吃个饭,还各有各的偏好。哥哥爱吃蔬菜,弟弟一口都不吃!弟弟爱吃米饭,哥哥就不给面子了……生活简直太难了。

这不最近又和酸奶杠上了,一个吃,另一个坚决不吃。这个问题啊,当妈的我已经想好了怎么解决:把酸奶和面粉鸡蛋混在一起做成无油的酸奶蛋糕,没想到就这个小方法竟然让他俩能达成一致好好吃酸奶蛋糕。

不加油、糖的用量也比较少,吃起来甜味并不明显。蛋香混合着酸奶的淡淡酸香,口感非常细腻,娃他爸都忍不住吃了两大块这种酸奶新吃法,家有不爱喝酸奶的宝宝还有老公,一定要试试了!

菜名:无油酸奶蛋糕

月龄:10月+

食材:酸奶120g、鸡蛋2个、低筋面粉60g、白糖15g

辅料:酸奶80g、坚果末

工具:烤箱


制作过程:

1.食材准备:

2.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入120g酸奶、筛入低筋面粉拌匀;


3.蛋清在无油无水无蛋黄的容器中,分三次加入白糖,打发至干性发泡状态;(了解:蛋白如何打发?)

4.取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊里翻拌均匀,再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀;


5.烤箱提前预热上下火170℃,将酸奶蛋糕糊倒入6寸模具中,轻轻震一下排出多余的气体,放入烤箱中烤40-50分钟,具体时间要根据烤箱实际情况来判断;(底部用烤盘接点水放着)

6.烤完后倒扣,待冷却后脱模;


表面倒入剩余的80g酸奶,撒上坚果末或者蔓越莓干;


放入冰箱冷藏半天后再吃,风味更佳!

推荐理由:

蛋糕这样做,不用加牛奶,乳糖不耐受的宝宝也可以吃,还能补钙。需要准备的东西也比较简单,复杂的一步只有蛋白打发,秘诀已经给你们了,不成功不可能啊,哈哈。

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