南充人最爱的家常豆瓣鱼，每次吃都能整几碗饭！

古猫宁

小编给大家分享一道家常菜

麻辣美味的—豆瓣鱼。
味道酸酸辣辣，

泡菜沫下饭很巴适~

起码能吃两碗米饭

准备食材：草鱼1条；酸豇豆、

酸萝卜1个、泡姜、泡椒、

野山椒、小米椒、青椒；

郫县豆瓣；姜切丝，

干辣椒切成2节，

蒜切末，葱切粒（最后备用）；

首先鱼要一整条，

买回来后洗净，洒上料酒，

切些姜粒码在鱼身上，备用。

清油热锅，放入鱼。

两面煎成黄皮即可。

捞出鱼后，往锅里倒入郫县豆瓣（两勺）姜丝，

干辣椒，接着是泡豇豆泡萝卜，

青椒，泡海椒，野山椒，小米辣等佐料，

炒出香味，再加入汤水。

锅里沸腾以后，

把煎了的鱼放进锅里，

煮上五分钟左右，倒入蒜末，

翻炒一下，再加少许白糖提味。

最后起锅，扫上葱花，

端到桌上，开始整~

这样看来，是不是也很简单啊，

空了可以尝试一下哦~