没想到你是这样的营养素！配方奶粉营养素大揭秘

沙漏回憶

给宝宝喂了辣么久的配方奶，宝爸宝妈对奶粉罐上罗列的几十种营养元素都真正了解了么？其实，看似熟悉的营养素，每一种都有

人体所需的营养元素主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。我国对婴幼儿配方食品的标签有严格详尽的规定，因此我们看到的奶粉罐营养成分表中，至少有三十多项营养成分及对应值。如以下示例：




营养成分表上的第一项是能量，是食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物在人体中代谢产生的能量总和。食物为人体提供充足的能量，是人体维持生理代谢及活动的基础。

蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，是组成人体一切细胞、组织的重要成分，占人体重量的16%~20%，由氨基酸组成。婴幼儿配方奶粉中的蛋白质可以分为乳清蛋白和酪蛋白两大类。

酪蛋白和乳清蛋白的分类方式来源于欧洲奶酪生产：在制作奶酪的过程中，一部分大分子、遇凝乳酶容易凝结成块的蛋白质，被统称为“酪蛋白”；而小分子、不凝结、溶解在乳清液中的蛋白质，被统称为乳清蛋白。



乳清蛋白：小分子、遇酸不凝结的乳清蛋白，是0-6个月母乳中主要的蛋白质种类，占母乳中蛋白质的60%。而在普通牛奶中，乳清蛋白的含量仅占总蛋白的20%左右。对0-6个月的宝宝来说，乳清蛋白更容易消化吸收、提供充足的必需氨基酸，因此充足、优质的乳清蛋白是0-6个月的宝宝重要的营养来源。

获得欧洲专利的Prolacta浓缩乳清蛋白，是一种优质的浓缩乳清蛋白原料。Prolacta亲和宝宝对必需氨基酸的营养需求，支持对蛋白质的高效吸收和利用，是优良的蛋白质来源。喜丽雅金喜力系列婴幼儿配方奶粉，独家添加Prolacta浓缩乳清蛋白，轻营养、优吸收，为宝宝的健康成长加油~





酪蛋白：大分子、遇酸及凝乳酶凝结的酪蛋白，是牛奶中蛋白质的主要成分，占到牛奶总蛋白的80%。由于酪蛋白的分子较大，被人体消化的速度相对较慢，消化吸收后也能为食用者提供生长发育必需的氨基酸成分。在胃酸环境下，酪蛋白能形成糊状的凝乳，能够为食用者增加饱腹感。6个月以后的宝宝摄入配方奶的次数减少、间隔时间增加，因此也需要适量的酪蛋白，让宝宝有适当的饱感。

碳水化合物

碳水化合物是最重要的供能营养物质。米饭、面条等淀粉类食物，能提供复杂的、缓慢消化的碳水化合物，糖果、蜂蜜、水果，能提供小分子的糖类。而对于以母乳和配方奶为主要营养来源的宝宝，会摄入怎样的碳水化合物呢？

乳糖：人类母乳及牛奶中，都含有一定比例的乳糖。乳糖由葡萄糖和半乳糖构成，是小分子的糖类，为婴幼儿生长发育提供能量。

我们身边常会有“乳糖不耐受”的人，他们食用含有乳糖的食品后，会出现肠内胀气、腹痛腹泻的不适症状。与欧美人群相比，我国食用乳类食品的历史比较短，乳糖不耐受的人群比例高于欧美国家比例。有些宝宝也会出现乳糖不耐受或对乳糖吸收较弱的情况，对于年幼的宝宝来说，胀气、腹痛的感受是难以用语言表达的，这些症状会以腹部鼓胀、腹泻、吐奶、哭闹等方式“曲线表达”。爸爸妈妈需要观察宝宝喝奶后的反应，来判断宝宝是否出现了乳糖吸收不适的情况。

对于乳糖严重不耐受的宝宝，选择无乳糖的特殊配方奶粉是必然的选择。而对于吸收能力较弱、可以逐步诱导乳糖酶产生的宝宝，可以通过饮食持续补充益生菌、益生元，持续优化肠道菌群的组成，增进对乳糖的有效分解，缓解乳糖在肠内发酵产生的不适感。

动物双歧杆菌Bb-12，是益生菌的一种。这一专利菌株经过欧美国家多年的临床验证，被证明对胃肠道菌群平衡有显著改善作用，让肠道得到更好的保护，同时帮助乳糖分解吸收，降低因乳糖在肠内发酵引起的腹胀和腹痛现象。适当补充益生菌Bb-12，维护肠道菌群的健康，宝宝肠道舒畅、吃饭香香。动物双歧杆菌Bb-12在喜丽雅全系列婴幼儿配方奶粉均有添加。




以上就是对于配方奶中的蛋白质和乳糖的小小探究。下一期营养成分大揭秘，为您带来对脂肪成分的小分析，大家敬请期待吧~