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成都@一座没有腰子的城市(致敬贴)

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发表于 2015-4-30 11:22:29 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自四川

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我的发小陈朝阳告诉我,成都是一座没有腰子的城市。

成都的烧烤摊,基本上你能想到的生物或者意识形态都可以被当做烤材。比如我见过烤香蕉、烤银耳、烤鸡冠、烤重庆人、烤小米手机(这个属于自燃)等等,但就是找不到烤腰子。偶尔能见到几个穆斯林开的烤肉摊有腰子卖,可他们经常烤着烤着就开始对着麦加方向下跪,把我晾在一旁,饿得半死。

我发小陈朝阳是一个远近闻名的腰子控。他出生在新疆喀什,小学时举家迁来成都。他一直喋喋不休地抒发着乡愁,说他最怀念的就是家乡的羊肉和羊腰子。不过由于安全因素的原因,他已经很多年没回过家乡了,只有偶尔在淘宝上买点内蒙古的羊肉制品当做备胎,聊以自慰。

陈朝阳告诉我,39度是一个伟大的纬度,如果说北纬30度这条拥有百慕大、神龙架、黑竹沟等神秘地带的纬度线是“消失线”的话,那么39度就是“美食线”。北纬39度的大连拥有全中国最肥美的海鲜,而同在北纬39度的喀什拥有中国最好的羊肉和羊腰。

我说,你已经回不去喀什了。陈朝阳说,地球上还有一个39度,那就是南纬39度的新西兰,那里的羊肉被西方国家称作全世界最好,而那的羊腰子则是史上最骚。他问我知不知道为何工业革命时期澳洲会被当做战犯的流放场所,我说不知道。他说因为刑讯逼供的时候根本无需动用武力,直接把澳洲和新西兰产的羊腰子给他们闻闻,他们就啥都招了。陈朝阳边说边咽唾沫。

我恍然大悟,说怪不得古时中国都把战犯流放去西北,苏武还被匈奴抓去牧羊。原来他们也是惨遭羊刑。

陈朝阳说,放开那苏武,有羊冲我来。新疆已经回不去了,我准备把自己放逐到新西兰,那里是我的麦加。

可陈朝阳除了喜欢吃腰子以外,还有一个特点就是英语差。试举一例,他曾经跟我说成都是一座没有腰子的城市,他说好不容易找到一家土耳其自助烤肉,当时兴奋得肾都快勃起了,冲进去一问,没有腰子卖,而且墙上还写着No waist. 就是没有腰子。他说不卖腰子很正常,干嘛还要张贴出来,没有腰子很了不起吗,很时尚吗?成都,一座没有腰子的城市。

他说你们成都人不吃腰子那都吃啥?吃前列腺吗?我告诉他成都其实也在和百慕大一样的北纬30度,属于“消失线”。他说不,从现在开始,北纬30度就叫前列线。

很多年之后我自己去了那家烤肉店才知道,人家明明写的是No waste.

所以陈朝阳受限于自己的英语水平,去新西兰牧羊的道路走得并不平坦。他先去惠灵顿读了半年的语言学校,好不容易拿到了大学的offer和留学签证,高兴得吃了半斤腰子庆祝,还没庆祝完就出事了。

那天他打来越洋电话跟我哭诉,说他吃完腰子后,浑身有使不完的劲儿,半夜里跑去隔壁社区的灯光球场,看见一群黑人在打篮球,他兴冲冲地跑去想参一个,跑去跟他们打招呼:Hello gays! May I join you?

然后他就卷入了一场群体性事件,最后闹到了警察局。他说他很有可能会被遣返。我说你是受害者呀。他说他在反抗中不幸踢断了一个黑人的阴茎。我说阴茎怎么会断呢?他说你有所不知,勃起的时候是会断的。

我似乎明白了什么。不过也没敢追问下去,我知道那是比羊刑还残酷的故事。

最终陈朝阳没有回到位于前列线的成都。他留在了南纬39度的新西兰,成为了非法居民。他说他在一个朋友的亲戚家打黑工。

他朋友的亲戚家开了一家牧场,出产羊奶和羊肉。我说,你这岂不是因祸得福,他说是啊是啊,我现在明白了啥叫宁做新社会的鬼,也不做旧社会的人。我每天的工作就是挤羊奶,帮着屠宰场处理羊肉,到了晚上和大家一起烤羊排,喝红酒。我现在真是乐不思蜀,真同情你们这些生活在前列线上的人们。

我注意到他没有提到那个关键词,我问他,你难道忘了新西兰那比老虎凳还可怕的羊腰子?他突然把声音压低了八度,鬼鬼祟祟地告诉我,这是他呆在此牧场的最大的秘密。

陈朝阳说西方国家讲人道主义,跟猪讲猪道,跟鹰讲鹰道,跟羊也讲羊道,杀羊都是电死,不放血。所以这里的羊肉特别的骚,可谓羊间极品。可是被电死的动物内脏都会受到不同程度的损害,所以取出来的羊腰子就不那么鲜嫩了。

但这难不倒来自和百慕大同属前列线的陈朝阳,他最擅长那种让物体凭空“消失”的伎俩。
他和牧场负责电羊的中国伙计沆瀣一气,串通好在电击之前让他去把腰子生抠出来。

我听到生抠这俩字,吓得肾脏一阵颤抖。我问陈朝阳,你取了腰子后,难道负责宰羊的师傅看不到羊肚子上的伤口?那还不得告你虐杀动物。陈朝阳神秘地一笑,说你看过科幻小说《三体--死神永生》吧?里面的女巫能隔着头盖骨把人脑子取出来,我也有这样的本事。

《三体》里的女巫是通过四维的空间做到的隔空取物,陈朝阳显然不可能,毕竟新西兰又不是百慕大。我明白,他是通过羊身上的某个神秘孔洞实现的生抠腰子,只是在这里我何必说穿。

陈朝阳说牧场的中国伙计把他当神一样供着,因为每天都有新鲜的羊腰子可以吃,还可以卖给惠灵顿的华人留学生赚外快。就是牧场的羊特别害怕他,看见他在栅栏外转悠,羊们吓得直往羊圈里钻,陈朝阳说那大概是因为它们嗅得到他手指上有同胞的肾气。他还因此得了一外号,被牧场的中国伙计称作羊见愁。

羊见愁跟我说不要挂念他,他现在过得很幸福。他用卖羊腰子赚的外快买了一辆二手宝马,还找了一个属羊的女友,二人过得很和谐。

我问他,你女友难道不怕你吗?他说万幸那是个白人妞,不知道自己属羊。

挂了电话后我陷入了沉思,说实话,我很羡慕这样的生活。碧海绿地,蓝天白云,没有雾霾,没有压力,没有广场舞,只有腰子。

一周以后,我收到了羊见愁快递过来的新西兰羊腰子,保鲜得很不错,收到时冰都还没化。打开包装,那一个个腰子仿佛还眷恋着主人的腹腔,一时半刻适应不了北纬30度的生活。

我安慰着它们:这里是成都,一座没有腰子的城市。你们来到这里,就是这里的王,那些香蕉、银耳、鸡冠、重庆人、小米手机,都会对你们俯首称臣。因为这里是成都,No waist, No love.

接下来就是我今天的菜谱:如何做出一道史上最伟大的烤羊腰。

1、打开包装,尚未完全解冻的羊腰子看到我这张华人脸孔,吓得依偎在一起,明显是惊魂未定

2、我宽慰着它们,说我

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 楼主| 发表于 2015-4-30 11:22:54 | 只看该作者 | 来自四川
不是羊见愁,我是李淳,一个来自北纬30度的IT工作者。平时和计算机硬件打交道,经常隔着机箱活摘内存条,但不摘羊腰子。终于,腰子们放下了戒备,柔软了许多


3、其中有一个羊腰子颜色特别鲜艳,显得卓尔不群,我怀疑是羊见愁女朋友的腰子,特意给挑了出来放回冷冻室,不敢吃


4、新西兰腰子的块头太大,所以我将其横剖成两半,不然中心难以烤熟。剖开后请注意中间的白色部分,这是羊腰子的骚味之源,如果你口味轻,请务必将其去掉。我查遍了动物学文献都查不到这玩意的学名,最后在一本人体解剖学教材里,按照人肾的构造类推出这是羊的“肾大盏”,负责运尿,怪不得那么臭。当然,学名究竟是啥并不重要,机智的我国劳动人民称其为“臊腺”,很是信达雅。



请注意我切腰子用的刀具,这是陈朝阳小时候从新疆带到成都的维族短刀,叫做英吉沙。他出国前送给了我留作纪念,这是我第一次使用,端的是削腰子如泥

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 楼主| 发表于 2015-4-30 11:24:01 | 只看该作者 | 来自四川

5、由于今天我还请了几个朋友到我家吃烤肉,他们的口味并没有羊见愁和我那么重,所以我选择谨慎对待生抠的羊腰子,决定先用水焯一下,去掉腰子里的血沫和原尿。那样骚味就不会严重到让他们背叛社会主义。


6、煮的时间不要太长,煮到没有浮沫出来即可关火。浮沫就是腰子吐出来的血水和原尿,这一盘腰子让我打了整整一大海碗的浮沫。如果你打过羊浮沫,你就会知道那是全世界膻的东西。我记得我刚认识陈朝阳的时候,一次在他家吃饭,他端着一个大碗径直朝我走来,说要和我结拜为兄弟。我说是要磕头还是要喝血酒?他指指碗里的浮沫说,喝了它,一辈子。

我当时算是明白了苏武和澳大利亚流放犯们的悲伤,那感觉可谓罄竹难书。从那以后再骚的东西都击不倒我,你们指责我口味重,嘲笑我作风野,那是因为你们不知我童年时经历过什么。

浮沫图片有点恶心,这里就不发了。

7、把焯好水的羊腰子取出沥干,然后用腌料腌好,在冰箱里冷藏。我使用的腌料如下,左起:白酒(我用的是96度的伏特加,去不了膻味你抠我腰子),孜然粉(有孜然颗粒更好),秘制辣油,大料,柠檬汁(这个很重要,可以让肉类保持嫩滑),橄榄油(作用是锁住水分,烤出来不至于太干),酱油。不要放太多香料,那样会掩盖羊腰子本身的味道。


8、冷藏数小时后(有时间的话腌制一晚上最好),把羊腰子用铁钎穿上,准备烤制。为什么不用竹签呢,因为不够Tough.


9、接下来就要进烤箱了,请注意我专门在羊腰上层的烤架上放了一块羊排,要肥得流油的那种。目的是让其烤化的羊油滴落在羊腰上,增加香味。羊排烤完就可以扔了,别嫌浪费。古时候帝王将相下葬还有陪葬的活人呢,也没见谁觉得浪费,把他们挖出来吃了。


10、烤好的羊腰如下图,这是我吃过的最好吃的羊腰子。我的朋友吃了后对我进行了经久不息的口交称赞,他们请我给这道绝世的羊腰起一个名字。我告诉他们,就叫G.O.A.T吧。他们问那是啥意思,我说那是羊见愁的纹身。我那时认为以羊见愁的英语水平,还能是啥意思,就是羊的英文呗。他大概是怕记不住这个严肃的单词,所以给纹在背上,以时刻提醒自己:勿忘初心,方得始终。


11、到很久以后我才知道,羊见愁的英语水平在纹身的那一刻集中爆发。他告诉我,G.O.A.T不是羊的意思,它是一个缩写,it's short for Greatest Of All Time. 我被羊见愁的鸿鹄之志给震惊了,我承认自己低估了他。

羊见愁鸿鹄展翅去了南纬,留下了北纬三十度的我孤独生活在这座没有腰子的城市。我不能让他的情怀断代,没有腰子我就去抠、去抢、去用iPhone换,然后烤出一串又一串的G.O.A.T。我把他的鸿鹄之志也文在了自己背上,发誓要像当年我党把北大荒变成北大仓一样,我也要把这座腰子和爱的空城,变成The greatest waist city of all time.

12、我在微信里跟羊见愁展示了我的新纹身,我告诉他我准备辞职去开烧烤店了,问他要不要回国和我一起白手起家,毕竟我真的很思念他。他说他已经不再吃腰子,他在南纬三十九度找到了比腰子和羊肉更诱人的东西,那就是他属羊的老婆。没错,现在是老婆了,他也不再是非法居民了。

他建议我在烧烤店旁边开一家小发廊,说这叫配套产业。我问他为啥要开小发廊?他说吃了腰子的人普遍需要一个地方宣泄情怀。当年惠灵顿要是有小发廊,他也不至于去篮球场找黑人了。

我良久无语,虽然他说的每一个字的都逻辑缜密、无可辩驳,但我总觉得他变了。这么多年来,我在等待的路上吃下了不计其数的腰子,可是我等的那个人,再也不会回来了

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