【餐饮那点事第十三期】餐饮营销如何开一家吸引女性顾客的店面 另一种风格的X私房！

超级无敌旺哥哥

谁都知道，天底下女人和儿童的钱最容易赚。麦当劳就是一个典型，赚足了儿童的钱。在南充，有很多这方面的店铺，但是特色都不是很突出，唯一一家我觉得还OK的就是位于1227购物广场的瑜私房，整体环境适合情侣，女性，儿童，但是个人感觉，太过于萌萌哒，在成都这样的大城市因为人口基数众多，以及人口素质的不同，这样的餐厅很有市场，但是在南充的话，市场应该是潜在的，还要看经营者怎么开发了，那么，如何开一家吸引女性顾客的饭店呢?很多人都知道，在高档的餐厅向女性求爱，成功率会更高。因此，在打造店铺环境的时候，把人的心理因素也要考虑在内，这一点十分重要。目标顾客是情侣，店主希望情侣们能选择夜间的情侣套餐，于是我把该饭店的理念定位为“一定要吸引女性”。
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如果有这样的餐厅存在的话，是不是很想去?

“吸引女性?哪那么容易啊!”这样想的那位女性，千万不要一概而论，也许你也会不知不觉深陷其中的。我第一次想到这个理念，是在知道社会心理学“错误归因”这个实验的时候。

这里所说的“错误归因”，是指人在脚下不稳或者身处高处、暗处的时候，会下意识地感到恐惧，大脑因为这种恐惧，而感到些许紧张。

如果正碰巧和异性在一起的话，大脑就不会把这种紧张感与“恐怖”联系起来，而是与身边的异性联系起来。

“哎呀，我对这个人感兴趣。”大脑擅自做了这样的判断。

本来是因为脚下不稳或者身处高处，却错误地认为这种紧张感是身边的异性带来的，这就是被称为“错误归因”的心理现象。

所以，当“身处高处”或者“坐完过山车以后”向女性表白，成功率会高很多，这种说法未必是谎言。

真的吗?如果你对此表示怀疑，请看一下社会心理学的书，或者上网查一下“达顿和阿伦(Dutton and Aron)的吊桥实验”。这个实验非常有名，应该马上就能查到。我觉得如果确有其事的话，那么打造一个吸引女性(很有可能让女性错误地陷入恋爱)的餐厅也不是不可能的。

那么，究竟会是什么样的餐厅呢?南充吃喝玩乐网大概归置了一些方法，只是个人感觉，切勿当真。

首先，入口处设计成又暗又深的隧道，为男性轻松拉起女性的手制造机会。

而且，因为入口狭窄，自然拉近了二人之间的距离。

为了提高浪漫气氛，在隧道的地板上用光导纤维打造“银河”效果。从这里开始两个人好像进入了另外一个世界，很容易产生“共同体验”。通过穿越隧道，二人之间不知不觉产生这样的感情——一起进入远离现实的“另一个世界”。这是一种让人既紧张又兴奋的感觉，就像两个人共同拥有一个秘密一样。

所有位置都设计成可以朦朦胧胧地看到漂亮夜景的样式。朦朦胧胧是因为夜景是透过屋外树木的缝隙看到的。如果能让人清楚地看到夜景的话，就是一个败笔，因为会让人回到现实。

就连座位也用心良苦。

刚好是两人膝盖能稍微碰到的样子。虽然是并排而坐，但告白的一方要坐在左侧。

之所以这样，是因为有数据表明，从左耳进入的信息，更容易刺激人的感情。这一点和“左手天堂法则”相同，与大脑有关。

背景音乐选择拉赫玛尼诺夫(Rachmaninov)或者斯克里亚宾(Scriabin)的性感的古典音乐、极具情调的慢抒情爵士乐，或者略具搅动性的黑人音乐。通往洗手间的过道里，也飘荡着被称为“媚药”的味道。

我原想这家餐厅一定会很红火，但是由于店主经济上的原因，计划没能实现。

虽然这个计划没能实现，但是我用相似的方法，想了一下其他的店铺。

这是一家俱乐部，主要以加勒比料理和牙买加音乐等拉丁音乐为主要理念。这里的椅子宽度很独特。

椅子宽度70厘米。

为什么独特呢?因为这个尺寸，实在是高不成低不就。一个人坐太宽，两个人并排坐又太窄，室内设计师和工业产品设计者是绝对不会采用这个宽度的。

既然如此，为什么要用这样高不成低不就的椅子呢?

“如果椅子宽90厘米的话，情侣就会并排坐。但如果是70厘米的话，并排坐根本坐不下，所以女孩就会坐到男孩腿上。

店里经常有很多漂亮的外国情侣或者喜欢玩乐的年轻人前来，他们要么站着聊天，要么像海蜇一样从这张桌子移动到那张桌子，要么两个人挤在一张椅子上拥抱、亲吻。

这是在认真思考“希望顾客在自己的店里怎样度过”之后采取的打造店铺方式。

我在“左手天堂法则”章节中曾提到过，运用认知心理学、社会心理学、深层心理学、动物心理学来策划店铺环境，也是非常重要的。

我们需要想象一下，如果自己向异性表白的话会怎么做，并应用到顾客身上。并且在菜品上面下功夫，因为定位情侣和儿童餐厅，需要量少，菜品种多，而且菜品的颜值一定要高！当然，有特殊需要，在菜中融入浪漫元素是必不可少的。

另外，我们打开思想，既然有情侣都吃饭了，为什么不把后面的活动也一并安排了呢？或者做一个小小的提示~比如，洛拉花品，宏天瑞影城，原石酒吧，127风情酒店~ 赶脚自己坏坏滴。

Cleo

好专业！～～～