鱼香茄子的家常做法

四川配资公司

1. 茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软。
2. 葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎。
3. 锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条。
4. 快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用。
5. 将锅烧热，放入油。
6. 煸香姜末和蒜末。
7. 放入猪肉馅翻炒。
8. 翻炒到猪肉馅断生、炒出香味，加入葱花。
9. 放入剁碎的豆瓣酱翻炒。
10. 炒出香味和红油再烹入绍酒，要不菜不红了。
11. 放入煸软的茄条。
12. 加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味。
13. 用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸，放少许醋。
14. 翻炒均匀即可出锅装盘。

娆瑜丶

{:4_220:}没图片吗？

四川配资公司

娆瑜丶 发表于 2015-1-19 10:09
没图片吗？

没有图片哦，不过按照这个步骤来就行了