台式肉臊捞面该怎么做

cqwq168

“台式肉臊捞面”的做法。
    原材料：面150克，卤量1个，瘦肉50克，番菇50克，红椒5克。
    调味料：盐3克，鸡精2克，生粉少许。

    制作过程：
    1.将瘦肉洗净，切成块，加入少许盐、生粉一起剁咸肉膘子。
    2.番菇洗净后切成香菇粒；红权洗净后切成块。净锅坐火上，放少许油烧热，将肉晨子、红椒、香菇粒放入锅内大火慢炒，待炒至熟后再加少许盐、鸡精调味即可。
    3.面入锅内煮至熟，捞出沥干水分，加少许盐、鸡精搅拌均匀，再将炒好的肉臊子、红椒、香菇倒在面上，卤蛋去壳后随盘上桌即可。

    台式肉臊捞面的第二种做法：
    主料：面条
    辅料：大葱 白糖 生抽 胡椒粉 盐 郫县豆瓣。

    步骤：
    1、牛腩肉切块、姜蒜切片。
    2、锅内放油烧热，下牛肉炒，待水分炒干后加入姜蒜片和郫县豆瓣，再依次放入盐、白糖、花椒粉、耗油、生抽、老抽、胡椒粉。
    3、开始煮面，面条煮好过凉水。
    4、浇上炒好的菜，就做成了一碗台式肉臊捞面，是不是很简单啊。

    重庆小面培训:http://xiaomian.cqwq168.com/