“南天门”24小时新派火锅串串 撸一把藏市井的江湖味儿

CH小编

都说闻香而来，这个“香”从店里飘出来，口水直接在嘴里打转转……

四川火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的四川火锅，麻辣烫是串串香火锅的缩小版。各种下货在热辣的红油中滚个七上八下，再沾着油碟蒜泥，那种脆嫩的口感，瞬间挤爆味蕾，这是快意江湖的写照，而约串喝酒就要吃红汤，这样才够味！

从远处看，这家“吃货店”鲜艳的红搭配着暗系的灰，像极了火锅红色的汤底与锅的色，配合着门头上的“南天门”三个字让人耳目一亮，点点滴滴都可见到店家的细致和用心。还没去吃，便被充斥在眼球的那份麻辣穿满了。

进店点了一个红汤底。便自觉的就去了自助油碟区，拿出一个“碗”蒜末一勺，香菜两勺，葱花一勺，白芝麻一勺，辣椒一勺，耗油一勺，撒点食用盐，香油一罐。

能让人魂牵梦绕，吃好几次都不会厌？这就是麻、辣、鲜、香的红汤底那该死的魅力，闻着那味道，简直不摆了。

香菜、折耳根、野山椒、韭菜仿佛和牛肉就是天生一对，选用新鲜的牛肉与他们搭配，整体的味道又辣又香。新鲜的它们在烫熟后和牛肉完全融合在一起，细细咀嚼后，那香味回味悠长。

刚烫好的肥肠到红油锅里走一遭，那味道说不销魂是假的。既不会太辣又可以吃到一股淡淡的肥肠味，满口留香。

纯牛肉其实最大的感觉是嫩，越涮越想吃，店内的人气之王非它莫属，菜架子上的消失速度以秒来计算！

毛肚片片薄如纸张，涮入红锅十秒便可捞食，吃起来也是脆香四溢。鸭肠粉嘟嘟的惹人爱。又软又脆，绝对不会嚼不烂。

南充人的嘴向来比机器检验都还要厉害，都是江湖上嘴刁的饕客。南天门一开始便打着味道的旗号来招揽顾客，那么自然在口味上下足了苦功夫。

南天门串串香以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）3种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。以这样的汤底来烫煮串串，香入肌理，麻辣销魂，委实不可多得，难怪能征服众多食客挑剔的味蕾。

吃串串，吃的既是味道，也是心境。于食客而言，在“南天门”撸着串，不仅仅是品味店家精心炮制的麻辣滋味儿，更多的也是在这烟雾缭绕的推杯换盏中，回忆起行走江湖时的侠气豪情。

有酒、有肉、有欢笑，在哪儿都是火锅串串江湖的天下。24小时，“南天门火锅串串”，等您宠幸！

地址：顺庆区伍家坡街76号