街边或者饭店里的红色的里脊肉到底是什么肉

疯子喝红茶

你以为狐狸肉、老鼠肉、猫肉等等做成里脊肉就很恶心了吗。但我告诉，真实情况有可能比这个更糟！！！
我这种三脚猫用坏掉的，发臭发霉的鸡肉，经过“神水”一泡,做出来的里脊肉，绝对让你吃得美味忘不了！
在我暗访的烧烤店、麻辣烫店、火锅店十多家里，卖肉的老板都不知道这是什么肉，有的说是：猪肉、鸡肉、鸭肉和青蛙肉……额...青蛙肉...

冷冷的西街

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疯子喝红茶

如果真像批发商的说那样，以鸡胸脯肉代替猪肉，我觉得问题也不算很严重。但为什么我们吃了那么多年里脊肉串，也吃不出它是鸡肉做的呢？有内行人告诉我：不管什么肉，只要泡过一种“神水”，吃到你嘴巴里根本分不出来！


“神水”由大量香精和色素勾兑
有人把“神水”泡肉串的过程叫做“整容”。出来的肉串也叫“整容肉串”。万能的度娘一搜，还真让我搜到了配方。


胭脂红:增色，可以把非常白的颜色酱成或者染成鲜艳的红色；红卤粉:增色增香；酱肉护色剂:保持颜色；磷酸盐:增加保质期；泡打粉:让肉片看上去更加饱满鲜嫩；

五香粉:掩盖肉类本身的气味。

红卤粉、胭脂红、双效泡打粉这些都是国家禁止添加在肉类制品的添加剂。

实验证实：馊掉发臭的肉，可以变成“香喷喷”的！
第一步：“神水”浸泡
我准备了鸡胸脯肉、鸭胸脯肉、里脊肉（猪肉）和已经变馊变臭的鸡肉。首先切成路边卖的那种一片一片的。

用添加剂调成“神水”，肉片上浆后分别浸上一会儿。
泡完之后，从外观上已经分不出什么肉了。

第二步：五香粉盖味变馊变臭的鸡肉加入了大量五香粉盖道，再腌制一下，竟然完全闻不出原来的酸臭味了，更别说是什么肉味了。就是街边卖的肉串香味



第三步：油炸美容提香把四盘肉用油煎熟，加上孜然，胡椒，五香粉等调料。发馊发臭的鸡肉，变成微微扑鼻，让人很有食欲的样子。你说它是牛肉、羊肉或是猪肉呢？


端上餐桌顾客根本分不出来

我在一家餐馆请正在用餐的顾客分辨，居然没有一个人猜对是什么肉做的。鸭肉被认作羊肉，鸡肉被认作猪肉…那份发馊发臭的鸡肉，还被当成了牛肉。



别听商家说的“假一罚千”，他们吃准你没法证明！很多烧烤摊都挂着肉串“假一罚千”的招牌，事实上，你根本没办法举证。我们曾花大价钱去做过检测，目前最靠谱的方法是做DNA检测，但普通老百姓没这个条件。
希望监管部们能多从渠道上下狠手，严厉查处那些地下加工场和分销商，让我们真正能吃到放心肉。
哎西八，彩蛋：至于那盘发臭发霉馊掉的肉做的里脊肉，那天晚上我跟沈洋吹着牛扯着淡，一不小心就吃完了... ...居然木有拉肚纸，可见我们这抗毒属性有多高啊！