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为什么大热天要晒豆瓣酱?

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1#
发表于 2021-8-1 11:05:46 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自四川

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今天出门转路,发现不少地方都在晒豆瓣酱,这么高温的天晒起不坏啊?朋友们知道这是为什么吗?


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发表于 2021-8-1 15:20:41 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
这是传统做法大热天晒的很干不容易生虫
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发表于 2021-8-1 14:38:53 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
太阳大,才是做豆瓣酱的时候
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发表于 2021-8-1 14:47:46 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
不晓得为啥,只晓得是传统,小时候就年年见到热天晒豆瓣,做豆瓣酱
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发表于 2021-8-1 15:43:03 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
太阳大温度高,晒晒豆辦才好发酵,不会坏的。
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发表于 2021-8-1 12:32:46 来自手机 | 只看该作者 | 来自甘肃
古老的技艺,你不懂
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发表于 2021-8-1 16:39:42 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
这段时间不管超市还是市场,红辣椒生意才好
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发表于 2021-8-1 14:08:51 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
这个东西炒菜特别香,很多年都没有吃过豆瓣酱了啊
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发表于 2021-8-1 13:15:53 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
杀菌、发孝块最重要只有现在这个季节才辣椒
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发表于 2021-8-1 12:02:14 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
这是传统做法,晒后发酵好
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发表于 2021-8-1 16:12:46 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
夏天做这个正好
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12#
发表于 2021-8-1 16:45:43 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
古人的智慧
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匿名
13#
匿名  发表于 2021-8-1 17:02:56 | 来自四川
古法传承
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14#
发表于 2021-8-1 17:09:35 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
让它更好的发酵
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15#
发表于 2021-8-1 17:29:36 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
我不明白
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