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为什么大热天要晒豆瓣酱？

查看数: 9258 | 评论数: 42 | 收藏 0
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我爱南零
发布时间: 2021-8-1 11:05

正文摘要:

今天出门转路，发现不少地方都在晒豆瓣酱，这么高温的天晒起不坏啊？朋友们知道这是为什么吗？

回复

情缘哥| 来自四川 发表于 2021-8-1 15:20:41
这是传统做法大热天晒的很干不容易生虫
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天天上班| 来自四川 发表于 2021-8-1 14:38:53
太阳大，才是做豆瓣酱的时候
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译心念你| 来自四川 发表于 2021-8-1 14:47:46
不晓得为啥，只晓得是传统，小时候就年年见到热天晒豆瓣，做豆瓣酱
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阿龙禹| 来自四川 发表于 2021-8-1 15:43:03
太阳大温度高，晒晒豆辦才好发酵，不会坏的。
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杨结| 来自甘肃 发表于 2021-8-1 12:32:46
古老的技艺，你不懂
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8563| 来自四川 发表于 2021-8-1 16:39:42
这段时间不管超市还是市场，红辣椒生意才好
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一天又一天| 来自四川 发表于 2021-8-1 14:08:51
这个东西炒菜特别香，很多年都没有吃过豆瓣酱了啊
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伽玛刀| 来自四川 发表于 2021-8-1 13:15:53
杀菌、发孝块最重要只有现在这个季节才辣椒
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士兵（创意）| 来自四川 发表于 2021-8-1 12:02:14
这是传统做法，晒后发酵好
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荷塘百合| 来自四川 发表于 2021-8-1 16:12:46
夏天做这个正好
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我爱南零| 来自四川 发表于 2021-8-12 07:55:24
学习了不错的
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伊祁胤| 来自四川 发表于 2021-8-3 09:38:28
传统做法，很香的
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你南哥哥| 来自四川 发表于 2021-8-2 13:56:13
让它更好的发酵

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果城过客| 来自四川 发表于 2021-8-2 11:57:54
这是民间的制作方法
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荷塘百合| 来自四川 发表于 2021-8-2 10:29:18
天气热，晒这个快
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一天又一天| 来自四川 发表于 2021-8-2 07:37:33
这是传统下来的，以后不要失去了
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will2017| 来自四川 发表于 2021-8-2 07:33:04
这是传统做法，晒后发酵好
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msx| 来自四川 发表于 2021-8-2 07:31:44
看来楼主没有生活经验。就是太阳大才容易发酵
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飞腾| 来自四川 发表于 2021-8-2 06:44:46
生产工序需要了
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昨天今天明天| 来自四川 发表于 2021-8-2 00:50:48
古老而传统的工艺
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1217。com| 来自四川 发表于 2021-8-2 00:04:27
这两天太阳大，好晒豆瓣酱。
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AAA快乐家族| 来自四川 发表于 2021-8-1 22:10:22
有盐啊
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凡凡凡| 来自四川 发表于 2021-8-1 21:58:25
大热天晒豆收水份，做出来的豆瓣不发酸
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匿名 | 来自内蒙古 发表于 2021-8-1 21:36:07
晒得好才香
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