南充零距离论坛

标题: 为什么大热天要晒豆瓣酱？ [打印本页]

作者: 我爱南零 时间: 2021-8-1 11:05
标题: 为什么大热天要晒豆瓣酱？
今天出门转路，发现不少地方都在晒豆瓣酱，这么高温的天晒起不坏啊？朋友们知道这是为什么吗？
(, 下载次数: 19)
(, 下载次数: 22)

作者: 士兵（创意） 时间: 2021-8-1 12:02
这是传统做法，晒后发酵好

作者: 杨结 时间: 2021-8-1 12:32
古老的技艺，你不懂

作者: 伽玛刀 时间: 2021-8-1 13:15
杀菌、发孝块最重要只有现在这个季节才辣椒

作者: 一天又一天 时间: 2021-8-1 14:08
这个东西炒菜特别香，很多年都没有吃过豆瓣酱了啊

作者: 天天上班 时间: 2021-8-1 14:38
太阳大，才是做豆瓣酱的时候

作者: 译心念你 时间: 2021-8-1 14:47
不晓得为啥，只晓得是传统，小时候就年年见到热天晒豆瓣，做豆瓣酱

作者: 情缘哥 时间: 2021-8-1 15:20
这是传统做法大热天晒的很干不容易生虫

作者: 阿龙禹 时间: 2021-8-1 15:43
太阳大温度高，晒晒豆辦才好发酵，不会坏的。

作者: 荷塘百合 时间: 2021-8-1 16:12
夏天做这个正好

作者: 8563 时间: 2021-8-1 16:39
这段时间不管超市还是市场，红辣椒生意才好

作者: AA风轻云淡-云儿 时间: 2021-8-1 16:45
古人的智慧

作者: 匿名 时间: 2021-8-1 17:02
古法传承

作者: 皮一下很开森 时间: 2021-8-1 17:09
让它更好的发酵

作者: 灰常美丽的巨兔 时间: 2021-8-1 17:29
我不明白

作者: 城南花已开 时间: 2021-8-1 17:37
杀菌嘛

作者: 1314 时间: 2021-8-1 17:48
不晓得哦

作者: 怡心亭 时间: 2021-8-1 17:50
晒得好，才香得爽！

作者: 兰花花 时间: 2021-8-1 17:58
夏天做豆瓣，才能把水份晒干，豆瓣才不会发酸

作者: X悦 时间: 2021-8-1 18:01
越晒越香耶

作者: 月牙儿 时间: 2021-8-1 18:32
天气热几下就晒干了莫得水分不容易坏

作者: 指尖上的幸福 时间: 2021-8-1 19:03
豆瓣本来就是要天气热才晒

作者: 你南哥哥 时间: 2021-8-1 19:51
传统文化美食

作者: Lcylenniease 时间: 2021-8-1 21:00
这正是做豆瓣酱的好时候

作者: 谢荣刚 时间: 2021-8-1 21:04
这个天气本来就是做咸菜的好天气。

作者: 江上人家 时间: 2021-8-1 21:14
还真不知道。

作者: 皮克桃 时间: 2021-8-1 21:15
晒东西肯定要大太阳的时候晒呀，难不成下雨天晒嘛

作者: 章鱼丸 时间: 2021-8-1 21:23
这个季节才有红海椒了

作者: 结果果 时间: 2021-8-1 21:34
这个时候容易晒干哦。

作者: 匿名 时间: 2021-8-1 21:36
晒得好才香

作者: 凡凡凡 时间: 2021-8-1 21:58
大热天晒豆收水份，做出来的豆瓣不发酸

作者: AAA快乐家族 时间: 2021-8-1 22:10
有盐啊

作者: 1217。com 时间: 2021-8-2 00:04
这两天太阳大，好晒豆瓣酱。

作者: 昨天今天明天 时间: 2021-8-2 00:50
古老而传统的工艺

作者: 飞腾 时间: 2021-8-2 06:44
生产工序需要了

作者: msx 时间: 2021-8-2 07:31
看来楼主没有生活经验。就是太阳大才容易发酵

作者: will2017 时间: 2021-8-2 07:33
这是传统做法，晒后发酵好

作者: 一天又一天 时间: 2021-8-2 07:37
这是传统下来的，以后不要失去了

作者: 荷塘百合 时间: 2021-8-2 10:29
天气热，晒这个快

作者: 果城过客 时间: 2021-8-2 11:57
这是民间的制作方法

作者: 你南哥哥 时间: 2021-8-2 13:56
让它更好的发酵

作者: 伊祁胤 时间: 2021-8-3 09:38
传统做法，很香的

作者: 我爱南零 时间: 2021-8-12 07:55
学习了不错的

欢迎光临南充零距离论坛 (https://bbs.0817ch.com/)