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标题: 【四色蒸蛋炒年糕】记录最近新尝试的美食，重新演绎生活的味道～ [打印本页]

作者: 小桃子 时间: 2021-3-24 11:46
标题: 【四色蒸蛋炒年糕】记录最近新尝试的美食，重新演绎生活的味道～
最近小桃子和家人尝试了一些平时很少会吃的食物做法，来和大家分享一下～{:7_377:}

1、四色蒸蛋

之前桃子在网上种年货到了一些皮蛋，当即就剥了一个就着折耳根的油拌着吃了，嗯！好吃！

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皮蛋常见的做法一般是直接凉拌、煮粥等，今天桃子给大家分享一个皮蛋的新做法，偶然在抖音看到的，叫『四色蒸蛋』，做法简单，味道也不错哦。

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准备：皮蛋1个，鸡蛋3-4个，火腿一个，玻璃/陶瓷容器一个。
容器底部刷一层油之后（主要是防止粘住），皮蛋和火腿切成瓣或者切成小块装进碗。

切成小块：
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或者切成瓣摆好，蛋清蛋黄分离，先倒入蛋清（忘拍啦，后面步骤借用网上搜索的图）：
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水开蒸10-15分钟：
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倒入蛋黄，蒸至凝固：
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（网图部分结束~）

蒸好之后切片上桌。
切成瓣的成品，有一点翻车啦，但还是有完整的{:7_409:}
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沾点料吃，味道nice！{:7_406:}
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切成小块的成品，摆盘之后美观度上升，也没有那么容易断，就是切面看起来没那么整齐。
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2、炒年糕片。

上一次吃年糕还是多年前在涪江路买的『甜辣拌年糕』，最近网上冲浪看到软软糯糯的年糕图片，突然就想吃了。这不，逛超市又正好看到，几块钱一袋搞定~年糕片是切好的，掰出需要的量就行。

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家里有现成工具，马上就能动手的，当属『炒年糕』最简单。

先把年糕片拿出来水煮一遍，十分钟左右。
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配菜可以自己决定哦，年糕煮好捞出来放到一边，配菜翻炒，再加入年糕片一起炒。

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香香的菜出炉啦～
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吃起来QQ弹弹，还不错哦。
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年糕还有剩的，后面准备来试试炸年糕。{:7_371:}

作者: 小编露丝菌 时间: 2021-3-24 20:17
折耳根和皮蛋凉拌还没吃过呢得不得中毒

作者: 唐... 时间: 2021-3-24 21:59
有些我还不敢乱试

作者: 后来de我们 时间: 2021-3-24 23:17
有些都没有见过

作者: msx 时间: 2021-3-25 06:40
楼主这个皮蛋，上面的花起得真不错哈

作者: 飞腾 时间: 2021-3-25 08:06
色香味俱全，不错啊

作者: 伽玛刀 时间: 2021-3-25 08:52
皮蛋好吃

作者: 1217。com 时间: 2021-3-25 09:09
不晓得好不好吃。

作者: 译心念你 时间: 2021-3-25 09:47
才第一次看到这个

作者: 怡心亭 时间: 2021-3-25 11:10
这厨艺霸道得不摆了，超

作者: 松间 时间: 2021-3-25 18:44

1217。com 发表于 2021-3-25 09:09
不晓得好不好吃。

好吃，哈哈哈不好吃不得发出来{:7_370:}

作者: 松间 时间: 2021-3-25 18:46

msx 发表于 2021-3-25 06:40
楼主这个皮蛋，上面的花起得真不错哈

我也觉得，挺好看的。

作者: 松间 时间: 2021-3-25 18:47

小编露丝菌发表于 2021-3-24 20:17
折耳根和皮蛋凉拌还没吃过呢得不得中毒

“以身试毒”，不得{:7_379:}

作者: 松间 时间: 2021-3-25 18:48

凉城一抹殇痕发表于 2021-3-24 23:17
有些都没有见过

刷小视频看到的哈哈哈

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