南充也有苗寨烙锅了 - 南充零距离论坛

烙锅，贵州人特爱的一种小吃，说来也简单，就是一口中间鼓起的陶锅放在碳火上，锅热后，淋上少许菜籽油，将各种生的肉类、蔬菜、土豆、豆腐等放在其上烙熟，蘸着调了味的糊辣椒粉吃。锅子中间鼓起，多余的油分会自然流淌下来，烙的菜并不会十分油腻。据说在贵州，夜生活都少不了聚众去吃个烙锅喝个小酒。