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标题: 好吃快手的寿喜锅(无味淋版) [打印本页]

作者: 心有独钟_ 时间: 2020-7-16 20:57
标题: 好吃快手的寿喜锅(无味淋版)

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白吭叽

防疫居家，材料不全没有味淋也没有黄油也没有日式酱油，但是还是想吃寿喜锅，做了个改良版本的～味道很鲜甜

用料

酱油 8勺
料酒 6勺
糖 4勺
水 2勺
肥牛卷若干
大葱 1根
白菜若干片
鲜香菇若干朵
胡萝卜半根
金针菇 1把
豆腐 1块
茼蒿 1把
冬瓜若干
好吃快手的寿喜锅（无味淋版）的做法

锅内加一点橄榄油，把大葱白切段翻炒一下，有香味了就可以关火，把大白菜切片垫在最底下。按照喜欢的顺序把各种材料码好，一般还会有魔芋结，然而我没买到，只能将就了。
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有时间可以把香菇切十字刀，方法如图，一个十字需要4刀，中间部分是抠掉的，不是自己裂开的哦，胡萝卜也可以切成花，拍照好看～
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锅底调料汁：酱料糖水，8642

酱油8勺，料酒6勺，白糖4勺，水2勺

调匀酱汁后，沿着蔬菜缝隙倒进锅底，就可以开锅煮了，汤汁会越煮越多的。如果要涮菜，可以准备一壶白开水，随烧随加，一直吃到最后也不会很淡。

这个锅底调料汁我用的豆捞酱油，调出来是偏甜口的，用普通味极鲜可能甜味会正好，大家也可以自己调整糖量。
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