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压榨菜籽油和桶装大豆油主要有以下区别：
一、原料不同
1.压榨菜籽油是以油菜籽为原料。油菜籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸油酸的含量较高。
2.桶装大豆油以大豆为原料。大豆油富含亚油酸等多不饱和脂肪酸。
二、加工工艺
1.压榨菜籽油一般采用物理压榨的方式，通过机械压力将油脂从油菜籽中挤出，这种方法能较好地保留油脂中的营养成分和风味物质，但可能会残留一些杂质。
2.桶装大豆油的加工方式较多，可能包括浸出法等。浸出法是利用溶剂将油脂从油料中提取出来，然后再经过精炼去除杂质和溶剂。这种方法出油率高，但在加工过程中可能会损失一些营养成分。
三、营养成分
1.菜籽油中的单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。同时，菜籽油还含有维生素 E、甾醇等营养成分。
2.大豆油中的亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有降低血脂、预防动脉硬化等作用。大豆油中也含有维生素 E 等抗氧化物质。
四、风味
1.压榨菜籽油具有独特的香味，有些人喜欢这种浓郁的风味，而有些人可能觉得味道较重。
2.大豆油的味道相对较清淡。
关于“吃了压榨菜籽油会得癌症”这种说法是没有科学依据的。只要是正规生产的压榨菜籽油，符合食品安全标准，适量食用是不会导致癌症的。任何一种食用油都应该适量食用，保持饮食的多样化，以确保营养均衡。
来自: Android客户端 |
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发表于 2024-9-12 18:00:34
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