你见过用石头制成的锅做的美食吗？苗寨烙锅美食体验记

优妹儿

·苗寨烙锅·

98元抢门市价258元超值套餐

套餐包含：

鲜椒花甲1份

泡椒郡肝1份

秘制鸡皮1份

贵州土豆1份

桃心午餐肉1份

麻辣鸡中翅1份

精品五花肉1份

贵州手撕豆腐1份

三月瓜1份

油酥花生1份

生菜1份

烙锅/砂锅2选1

秘制干碟/水碟（2选1）4个

木浆纸巾1盒

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作为一个资深吃货，最近却遇到了瓶颈，除了火锅、烧烤、麻辣烫，很久没有看到让人眼前一亮的美食了！直到…有小可爱给我发来了这张图片。

这究竟是什么神仙锅？看着有点像火锅，也像烧烤，还有点像小时候路边摊吃的油炸物。看着就让人口水直流…，立刻、马上，去为大家一探究竟。

据水城厅志记载，水城烙锅始于清代,至今有300多年历史。

烙锅在贵州已经成为了一道日常美食，不管是大街小巷，还是小摊饭店，烙锅都无处不在。

“到贵州不吃烙锅是一种遗憾”，而现在不用到贵州，我们也可以吃到烙锅啦！

01

贵州烙锅

烙锅的一大特色就是这一口扁平的大锅！中间凹进去的平底锅，用来翻炒，边上用来放菜。吃前先倒入油，周围摆上一圈美食，想吃什么自己拿上铲子往锅里拨就可以了~

02

特有菜籽油

值得一提的是，店内用的是鲜榨菜籽油，来自乡下压榨的纯正菜籽油吃起来又香又放心！

把菜籽油一圈一圈地洒在烙锅上，不一会儿，菜籽油的香气就被烙出来了！~~

03

烙它就对了

生鲜、肉食、时蔬...你喜欢的菜都能用这口烙锅创造独特美味。而且啊这口锅真的有魔力，所有的菜经过油炸，都变得超级好吃！

04

灵魂蘸料

吃烙锅最重要的就是蘸料，店里的蘸料相当有说头，有两种蘸料，干碟和水蘸碟~

①干碟麻、辣、香其中还加入了几道风味中药材，和在其他地方吃到的干蘸碟相比之下确实风味独特

②水蘸碟涮一涮口水直流，喜欢重口味的的朋友可以试一下水蘸碟在配上干碟~

看了那么久，你一定馋了吧！来，小编带你一睹烙锅的风采~

吃烙锅总还是得点上这么几样必点菜，才算是真正领教了它的魅力，听我的，我来点。

精品五花肉

五花肉可以说是肉界扛把子，吃什么都不能少了它。

肥瘦相间的五花肉经过菜油炸制之后变得喷香，蘸料之后肥而不腻的口感混合着菜油香，肉的香气霎时间在空气中弥漫~

麻辣鸡中翅

鸡翅最好吃的时候，应该是外皮被烤到有点焦的时候，吃起来外面会酥酥脆脆的，里面的口感还是嫩嫩的滑滑的~

贵州手撕豆腐

手撕豆腐在贵州才有的哦，白白嫩嫩的豆腐一块块的被烙成，金黄色，油酥酥的巴适惨了。

裹上辣椒面，咬一口，皮硬肚子软，浓浓的豆香味刺激着口腔。

一锅烙天下！所有你喜欢的菜，不管是肉、海鲜，还是蔬菜，统统往里放就行了，都可以用烙锅来创造独特美味呦

黄光+原木色的搭配，一进门就能感受到店里的温馨。

每一处细节都格外用心，民族风情的装饰，让你仿佛身临其境～

店铺信息

店铺地址:顺庆区白土坝第二人民医院斜对面（贵州水城羊肉馆旁）

营业时间:中午11点-14:00，晚上17:00-23:00

联系电弧：0817-3593777