这些辣椒教你做人

寂寞旋律12

     有多少人，和我一样，一闻到辣椒味就忍不住咽口水？
     春天要吃辣，夏天要吃辣，秋天要吃辣，冬天要吃辣，天冷要吃辣，天热还要吃辣！对，我们就是无辣不欢！

     有时候，我在想：做人如果不能吃辣，那跟咸鱼有什么分别？

     如果你和我一样，是一个爱吃辣的人，是一个经常到九州乡味上买辣椒酱的人，那么今天的内容你一定不要错过！先来看看，我们常说好辣好辣到底辣的程度是怎么辨别的呢？

     辣椒的辣度的评定单位和等级
     1912年评判辣椒辣度的单位出炉，美国化学家史高维尔设计了一套名为“史高维尔感官测试”。被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度，单位（SHU）。
     辣度级别 (SHU)：
     一级 0 – 500     二级 500 – 1000     三级 1000 - 1500    四级 1500 - 2500   
     五级 2500 - 5000    六级 5000 - 15000    七级 15000 - 30000   
     八级 30000 - 50000    九级 50000 - 100000    十级 > 100000
     为了能直观感受,举个简单的例子,平时我们觉得非常辣的辣椒—朝天椒

     它的史高维尔值是50,000—100,000之间，也就是说处于第九级。9级，好像很厉害的样子，离10级也不远了，但实际上朝天椒在世界辣度排名里都排不上号！当然，朝天椒在我们的意识中已经很辣了，而且辣味非常香，是香辣的，九州乡味里的辣椒酱就是用这些普通辣椒作出来的，其原料自然纯粹，其味香辣，符合爱吃辣的人的口味。但有些辣椒，其辣度远超普通辣椒，比如下面这种：

     辣死人的辣椒
     首先科普一下，作为世界辣椒的发源地墨西哥，每年都有进行吃智利红指天椒比赛。

     1992年，一位叫甘莫斯的选手，一口气吃下了13个智利红指天椒。忽然，他一声惊叫，口、鼻、耳孔都开始喷烟，随后双手和脖子也开始冒烟，接着浑身着火,是充满了辣味的火。

     因为是从内部自燃，大家都束手无策，只好眼睁睁地看着他化为一团灰烬。

     从此，保险公司拒绝为该项活动提供任何保险。而这种曾辣死人的辣椒——智利红指天椒，被称为“地狱之火”，但它离世界上最辣的辣椒都还差得远呢！下面就给大家介绍世界最辣辣椒前五名。如果你觉得自己能吃辣，那么这些辣椒将教你做人！

     世界上最辣的辣椒排名

     NO.5墨西哥沙维娜椒
     SHU：350,000 - 580,000

　　墨西哥“沙维娜”又号称幽灵椒，即使食物轻轻碰触最小的一点也能辣得让人毛骨悚然。限于法令规定，出口项目只限辣椒干及辣椒酱。但辣椒酱不但可用于调味，还能用于制造催泪瓦斯;用于调味时，由于鬼椒的超高辣度，食品制造商只需少量辣椒，就可达到大量普通辣椒的效果，誉为2000年前的天王级“红色杀手”。

     可啪！
     NO4印度魔鬼椒
     SHU：1,001,000- 1,041,000

     这种曾经最辣的辣椒，主要产于印度东北部的阿萨姆邦、那加兰邦和曼尼普尔邦，当地人之所以把它称作“魔鬼椒”，是因为相信它能够把魔鬼都“辣跑”， 也有说法是指情愿碰到鬼也不要吃此种辣椒，因为它比鬼还可怕。07年被吉尼斯世界纪录评定为世界上最辣辣椒，现在世界辣度排名第四位。

     在云南，也有辣度与之不相上下的辣椒：“云南涮涮辣”，之所以被称为“涮涮辣”，是因为只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。

     NO3娜迦毒蛇（Naga Viper）
     SHU：1,380,000

     来自英国坎布里亚郡的一个小温室。由3种当时已知对人类而言最辣的辣椒：印度鬼椒、娜迦默里奇、泰国蝎子杂交而来。其辣度号称能剥离油漆，而吃下之后好似被火烧的痛苦，能持续一个小时。
     听名字就这么这么可怕，而且痛苦还持续一小时，

     NO2 特立尼达蝎子布奇T
     SHU：1,460,000

     外表呈亮红色，大小如1澳大利亚元硬币。在以这款辣椒作为原料制作辣酱过程中，需要身穿防护服，头戴工业防毒面具，以防范辣椒烹煮过程中冒出的烟。种植这种辣椒的马塞尔?德威特曾经生吃“特立尼达蝎子布奇T”辣椒，他说，那就好比把一块焊铁放在舌头上和喉咙里。

     但这种超级辣的辣椒，神奇之处还在于，它居然带了点水果味，有点像香蕉和橙子的混合，你能想象把能辣哭人的辣味放到香蕉和橙子上，到底是一种什么样的体验吗？

     NO1卡罗莱纳死神
     SHU：1,569,383 - 2,200,000

     一位美国农夫花了十年时间，终于成功培育出全球最辣辣椒，辣度达到普通辣椒的3百倍，被称为“武器品质辣椒”——卡罗莱纳死神的平均辣度比警用辣椒喷雾的辣度还高。
     而这种辣椒还被做成辣椒酱了，不仅这种辣椒，全球最辣的前五名居然都被做成了辣椒酱。果然，歪果仁人少还是有原因的......当然九州乡味上的辣椒酱都是中国原产的辣椒，不用担心碰到这些变态辣，魔鬼辣的辣椒酱。
     接下来九州乡味还会为吃货们带来各种关于麻辣的美食。一场关于麻辣的盛宴即将上演，麻辣江湖，谁主沉浮？
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