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本帖最后由 蓝染 于 2016-8-4 11:15 编辑
＊ 绿豆汤 ＊
最近常见一句话：我这条命是空调给的。
那小时候没有空调的日子，我们到底是怎么度过的？
答案是西瓜，蒲扇，盐水棒冰，还有绿豆汤。小时候邻里间距离近，隔壁家做了绿豆汤都会召唤我一起喝，我不在的话，还会特地送来我家。
最头疼的就是那绿豆汤总爱放很多百合，每次我剩下了，就被奶奶唠叨着能清火，盯着我皱眉咽掉。心里很疑惑隔壁大人的口味有问题，不然为什么总是偏好这些苦味。
但也不知道从什么时候起，自己也习惯了那股清甜中透着微苦的味道，和破沙的绿豆一起，在冰镇过后尤其爽口。
在成长中一直陪伴的食物，经历了时间的沉淀后，开始有了与过去不同的意义。不论是过去或现在，都是人生中不可替代的一味。
▲吹着空调睡午觉的酥饼大人
＊ 做法 ＊
1、绿豆放入冷水锅，加盖，中火煮至开花。
2、加洗净的百合和冰糖，继续加盖煮至绿豆和百合酥烂。
Tips：如何防止绿豆汤变红。
＊选择新鲜绿豆。
＊不要用铁锅，用砂锅或者不锈钢锅。
＊加盖煮。
冰镇后口味更佳。
清凉一夏：）
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发表于 2016-8-4 11:14:08
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