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原味原香的碗碗火锅

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发表于 2015-10-14 22:56:56 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自四川

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网上一直流传着燚家火锅——人美、味美的传说,本人虽一直心向往之,却因为各种主观或客观的原因未能如愿。这次我有幸被选中,成为了与燚家火锅同宗同源的“碗碗火锅”的试吃员,感谢燚家火锅的美女老板,感谢吃喝玩乐网。
言归正传,下面我与大家分享一下自己于试吃后的一点拙见。
位置与装饰:碗碗火锅位于1227购物广场的美食街,就是必胜客与百丽鞋店之间的巷子。 “碗碗”虽然位于美食街最深处,不过小店的人气非常旺,翻台率高,因为在我们吃完后的8点钟左右,还有源源不断的食客赶来品尝,当时都叫到40多号了。该店的装修是中式古典风格,黑红交印的色调,格子花纹的隔断,无不让食客感受到一种传统风情,个人觉得如果增加点酒幡和红灯笼,是不是更有韵味?
味道:作为饮食光谈装饰,再有韵味都是耍流氓。好味道才是硬道理,好味道才是店家的良心所在。“碗碗火锅”脱胎于燚家老火锅,味道那是个巴适。这次试吃,辣妈老板娘给出给力地将特色菜一一展示。其中我最喜欢鲜毛肚和麻辣牛肉。
先说毛肚,一口下去脆脆的口感让人欲罢不能,汤汁鲜香,回味略甜不辣喉。可惜我手慢了一些,只夹到了一片,其他都被小编一人扫尽,呜呜,我有怨念。这味道说明一方面店家重视保持食物原味,没有增加额外的添加剂,符合当前天然无添加的理念;另一方面,说明掌厨手艺好,火候把握到位,否则毛肚会口感发柴。
再说麻辣牛肉,嫩得让我差点吞掉舌头,而且毫无牛肉的腥膻味,裹上店家秘制的干碟,包管你像我一样想连吃三份。关于这个秘制干碟,我就偷个懒,请大家移步去看凡阁阁的文章。
饮料:像签签会一样,“碗碗”提供的是方便携带的冰镇蓝莓味果啤,在吃了重口味的火锅后,来一口真是晶晶亮,透心凉。不过我这痰湿体质的胖子还是希望能够增加热饮。
总之,原味原香的“碗碗火锅”非常适合想吃火锅又嫌麻烦且不想留一身火锅味的各位亲。在与自己的那一半看完电影或逛完1227广场后,来这里感受一下辣妈老板娘在食物中的真心实意吧。



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无骨凤爪

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秘制干碟

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 楼主| 发表于 2015-10-14 22:57:59 | 只看该作者 | 来自四川
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