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南充喜欢日料的米娜桑,让我细细为你讲~~~

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发表于 2016-7-6 18:28:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 阿九九九 于 2016-7-7 14:49 编辑

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    今年到现在唯一看完的日剧就是《我的危险妻子》,不愧为本年度最强,看完之后就久久沉浸在此,暂时看不进其他日剧,我已经成了佳乃sama(女主角)的迷妹了么么么!
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    进入正题,我要说的就是日本文化中的居酒屋。
    居酒屋(いざかや),是日本传统的小酒馆,居酒屋的店面一般都不会很大,装修也都很朴实无华,照明不暗不亮,提供饭菜、烧酒、以及一些小食。很多日本上班族下了班后,都会去居酒屋坐一坐,喝一杯。日剧中也往往会出现居酒屋的场景。就如日剧《孤独的美食家》与《深夜食堂》等描述的一样,无论你是谁、来自哪儿、在想着什么,这里总有你的一席之地。
    在南充的美宇1227,也有这样的日式居酒屋——横町烧鸟居酒屋。这是南充的第一家居酒屋,附近还有一家横町拉面。
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强行科普:

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    横町(よこちょう)在日语里面是胡同、小巷的意思;
    烧鸟(焼き鳥  やきとり)即串烧,本是以鸡肉作为原料,发展到明治时代后,食材不仅有鸡肉,还有猪肉、牛肉及内脏,甚至马肉。
    烧鸟店是居酒屋的一种,都是傍晚开门营业的,为下班路上来此小酌的人们带来治愈。
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    横町居酒屋的位置在1227酒吧休闲街的一处(银河九天后面),门口半围着一圈矮墙、挂着一圈大大的灯笼和小小鲤鱼旗,以及店外用日语写就的菜式条幅。外面的坝子是露天式的,可以伴着夜色喝酒吃肉,也就是夜啤酒。
    二楼的窗口悬挂着一个个日本风铃,风一吹,那些动人心弦的声音便开始响奏起来。

    店铺的装修是以木质为主的,所有的桌子地板楼梯等都是用老木头打造,呈现一种古朴的质感,非常有格调。墙上装饰的是各种风格的日本画。配有小型音响,营业时放着轻音乐,与美食更配哦。告诉你们哦,店内的环境还很适合求婚、表白!(注:网上有团购
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很形象的厕所

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居酒屋和拉面店都有摆放,“一生悬命营业中”,霸气!

    厨房是开放式的,坐在吧台看着厨师将新鲜的食材料理成美味食物,无时无刻不提醒着我们有人正为了准备食物而卖力,吃到嘴里都是相当的放心和满足!

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    踏着木质楼梯而上,入眼的是动漫《东京喰种》金木研和《千与千寻》无面男的COS服。一楼到二楼的楼梯旁还有一套银仙的COS服,这些都是可以穿的哦亲!
coser来就送清酒一壶!
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来自喰种片头金木研的鬼畜摩擦

烤肉

    二楼是专门烤肉的,关于横町的烤肉,都是店员亲自演示教会你方法之后自己动手丰衣足食,肉肉全部一手掌控。每个烤肉处都配置有专用的纯铜排烟罩。

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    横町的烧肉多数用牛肉作为菜牌上的主打,选用的牛肉主要是日本国产牛,厨师将牛只的肉食部分分类,分别列于菜牌上,出菜时还用标签拼列在碟中,说明牛体部位的名称,分别是:沙朗心、黄瓜条、肉眼扒芯、西冷、牛柳、牛尾根肉、三角五花肉、牛肋骨、肋骨肉条等等。

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图片第一二排依次为黑毛牛眼肉、极品炭烧牛排、极上黑牛西冷、三角牛腩

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图片为豚肉和元气五花

    而横町牛肉中的主打是雪花牛肉,即指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,因此又大理石牛肉,在牛的不同部位均有。

    雪花牛肉含有大量我们人体所需的脂肪酸。而且随着牛肉里脂肪含量增高,胆固醇的含量反而下降了,那么雪花牛肉的胆固醇含量到底低到什么程度呢?超过30%这样的牛肉,它的这个胆固醇的含量一公斤这样的牛肉仅相当于一个鸡蛋的鸡蛋黄含有的胆固醇。 别看雪花牛肉里含有大量脂肪,胆固醇的含量却比普通牛肉的胆固醇含量低。雪花牛肉的营养价值和普通牛肉的确有很大的不同。(引自百度)

好吧,重点就是,雪花牛肉是不同的,是牛肉中的“贵族”!

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横町的肥牛都是手工切片,非机器非压缩!

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上面小的为雪花牛肉


好了,我要吃了,开烤!
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三文鱼

    不知道在哪里看到的话——“生鱼文化是日式料理的灵魂部分”。横町当然也少不了,这里的三文鱼刺身油脂饱满有光泽,是新鲜度的最好见证。老板说他们家的三文鱼都是日本进口,整鱼,从杀鱼开始保质48小时,过时就丢!以保证最大的新鲜度,所以吃起来是脆的,爽口的,不会像其他店的刺身是“绵”的。

    我去得早,还没正式开始营业,所以有看到店员们送食材过来,还进去厨房看了那条大大的三文鱼。(每天下午4点左右,食材由中央厨房准时送达,保证新鲜!)
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感谢帅哥店员哈哈(店员们都是中日双语服务哦,服务品质好!都很热情哈哈)

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切鱼哈哈

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图为三文鱼,厚切

横町部分菜品及名字一览
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除了烤肉生鱼,店内主食还有米饭、味增汤、猫猫饭、鳗鱼饭等

烧鸟与酒更配哦

    去烧鸟店撸串儿当然少不了烤串的好伴侣——酒。与烧鸟最搭的酒当然非啤酒和日本酒莫属了。日本的啤酒主要有麒麟、朝日、三得利、札幌这四个品牌,一扎清爽的生啤配上新鲜出炉的烧鸟,吃喝谈笑间,连身心都会被慢慢治愈,得到放松和休息。

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图为日本的朝日啤酒:有两种,瓶装和生啤。酒精度为6度,偏苦,爽口,麦芽浓,可以看到泡沫很细腻。喝了之后不会难受,也不会烧胃。

    店内还有麒麟啤酒,是瓶装,酒精度为6度,比朝日味道淡,也不苦,口味更适合本地人。

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图为清酒(我好像把色调调得有点重口味哈哈哈),日本国酒,又米酒,酒精度为15度,为米打磨抛光,剩下百分之四五十的部分酿造而成的酒。很清澈,闻起来有一股类似于酒窖的味道,酒香。感觉比黄酒香、淡。

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    作为一个妹纸,我最爱的可不是酒,翻到饮料那一栏,入眼的第一个是“富士山的雪”,很清凉的名字,好!就它了!

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富士山的雪,饮料是店里自调的,薄荷冰块和柠檬,满满的夏日感。消暑良品!

关于价格的话,人均消费一般在70人民的样子,很实惠!


横町拉面

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    拉面(ラーメン),日本拉面也是很出名的,其中有三大面为乌冬面,拉面,荞麦面。有学日语的童鞋一定知道,元音部分的单词就有涉及到乌冬面(うどん u do n),所以以前刚接触的时候对乌冬面很是好奇。

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图片依次为叉烧拉面、肥牛乌冬面、肥牛拉面、节庆鲣鱼拉面、激辛味增拉面、配大葱的酸辣白菜拉面

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图为双葱叉烧王拉面、酸辣白菜拉面、长崎海鲜拉面、虾佬麻优

除拉面外还有猪排。沙拉、鱼丸、扇贝、日本豆腐等等。
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精致,美味しい!

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(图片是吃过的网友照的)
肥牛拉面

奉上可爱的新垣结衣表情包
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横町ラーメン(Yokomachi Ramen shop)
横町拉面店
地址:顺庆区大南街美宇1227购物广场悦府小区门口(劲浪体育巷内30米)
电话:15508171666、15390288755


横町は鳥に居酒屋を燃焼(Yokocho Burning birds Izakaya)
横町烧鸟居酒屋
地址:南充顺庆区美宇1227酒吧休闲街1020商铺(银河九天后面)
电话:0817-2588666
营业时间:18:00—2:00

折扣:网上可团购
关于新店:厦门世贸海峡店即将开张
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发表于 2016-7-7 14:23:38 | 显示全部楼层
买个方便面,日本的,18元一桶,一口就吃了,不晓得这儿价格怎么样??
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发表于 2016-7-7 14:35:54 | 显示全部楼层
似乎很好吃的样子。。。  那个生鱼片看起来不错
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发表于 2016-7-9 16:34:45 | 显示全部楼层
官方微信扫一扫
馋馋馋,想吃{:4_219:}
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发表于 2016-7-30 08:21:13 来自手机 | 显示全部楼层
2012 发表于 2016-7-7 14:23
买个方便面,日本的,18元一桶,一口就吃了,不晓得这儿价格怎么样??

二十几元 贵不了多少的
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发表于 2016-7-30 08:42:46 来自手机 | 显示全部楼层
真的很不错哦。:loveliness::loveliness:
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发表于 2016-8-6 02:44:51 来自手机 | 显示全部楼层
2012 发表于 2016-7-7 14:23
买个方便面,日本的,18元一桶,一口就吃了,不晓得这儿价格怎么样??

28   很地道也实惠   
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发表于 2016-8-6 02:45:49 来自手机 | 显示全部楼层
折磨而厌倦生活 发表于 2016-7-7 14:35
似乎很好吃的样子。。。  那个生鱼片看起来不错

老板对食材极致挑剔
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发表于 2016-8-6 02:47:32 来自手机 | 显示全部楼层
游歌 发表于 2016-7-9 16:34
馋馋馋,想吃

不会让你失望
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