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自立更生，自强不息，蓬安美女联合自主创业，水吧一条街的胖胖耗儿鱼香锅引领食尚新主张：胖胖耗儿鱼，吸引你的不只是鱼
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蓬安水吧一条街胖胖耗儿鱼香锅订座联系电话：0817—8997333
生活中，专门吃姜的人并不常见，多半是将其作为做菜辅料。如今，位于水吧一条街入口处新开业的胖胖耗儿鱼香锅，则为食客们带来了吃姜的食尚新主张——仔姜蛙的出现，不仅让食客品尝到了最正宗的四川仔姜蛙火锅，也使得吃仔姜成为今夏的又一食尚主张。 五六月份，正是吃仔姜的好时节。刚上市的仔姜，形如玉指，黄如暖玉，看着水灵可人，嚼起来细脆无筋，可当蔬菜吃。很多人最喜仔姜凉拌，把它切成细丝，用新鲜的水豆豉拌拌 ，再撒上些香菜和剁碎的青辣椒，用来下黄酒最妙。由于夏季外热而内寒，用仔姜来驱体内寒邪，是再好不过的了，特别是对于胃寒的人来说，经常吃姜，对胃可是大有帮助，但是吃老姜没几个人受得了，这时就需要仔姜出场了——用仔姜来炒牛蛙，或者黄鳝，都是极好的搭配。煮在牛蛙火锅中的仔姜，不仅姜味全无，而且口感甚佳，还有暖胃之功效。 胖胖耗儿鱼香锅的许虹霞和胡春兰介绍，胖胖耗儿鱼香锅该店的耗儿鱼、小龙虾、油焖大虾等特色火锅，也是食客点击率非常之高的特色招牌菜。
一、耗儿鱼的营养价值、吃耗儿鱼的好处： 耗儿鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。鱼骨可做鱼排罐头,头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。
二、小龙虾的营养价值
1.从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。 2.龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。 3.龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
三、该店的大河鱼系列，大河鱼的营养价值不仅高，而且鱼肉清香可口，具有祛除湿邪、补中益气、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝等养生健身的作用。
四、该店还经营现场点杀土鸡土鸭，土鸡鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴等。 该店的土鸭更是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
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发表于 2017-6-6 13:12:20
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