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标题: 海参泡发有窍门 4步轻松搞定 [打印本页]

作者: Djxjdjd 时间: 2018-12-20 13:53
标题: 海参泡发有窍门 4步轻松搞定
　　海参泡发有窍门 4步轻松搞定
　　海参是一种非常美味，而且营养丰富的食材。身边有的朋友说泡发海参太难，其实只要掌握正确的方法，泡发海参一点都不难，这里老编采用黑玉参为大家做示范。之所以要选用黑玉参，是因为黑玉参属于辽参的一种，是灰刺参中品质较高的一种。黑玉参体内硒的含量远远高于普通海参，而且精氨酸的含量也明显高于普通灰刺参，对于肾阳虚能起到调理作用。
　　第1步、将黑玉参在没有油的容器中浸泡3天，期间每天至少要换3次水，水要没过黑玉参。然后将泡制黑玉参的容器放到冰箱冷藏室存放。
　　第2步、浸泡之后就是清洗，顺着黑玉参开口的方向，将黑玉参前端的沙嘴去掉(白色硬质东西)，然后纵向将黑玉参从中间剪开，再用清水把黑玉参内部洗干净。
　　第3步、水开后将黑玉参下锅，保持沸腾小火煮1小时左右，如果煮完后的黑玉参还硬的话，可以重复此步骤。
　　第4步、煮好后的黑玉参捞出来，直接放到冰镇纯净水里，然后放到冰箱冷藏室里，泡48小时。

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