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鱼的种类很多，小桃子平时吃的都是鲫鱼、草鱼、花鲢等等，还从来没有想过买过鲤鱼吃......
最近朋友送了一条大鲤鱼，身上有伤，放是不能放了，于是准备来吃掉，杀的时候才发现原来还有这讲究。{:7_370:}
四十多厘米长的鲤鱼，还是很大了。
杀的过程就不发咯。现在就来说说那讲究：
鲤鱼身体里有两条"龙筋"！它不仅腥味重，而且属强发性物，特别不适于某些病人食用！所以杀好后，还有一步就是抽掉筋。
在接近鲤鱼的头部和尾部的地方各切开一个小口子，注意刀口不要太深，找到筋的位置再来一个小口。
用刀轻轻拍鱼的身体，然后从口子那里慢慢地把筋抽出来。注意不要太用力，否则抽得不彻底，鱼就腥了。另一面也是这样。{:7_386:}
本来想弄一整条的，由于没有合适的盘子，只好切成块了。下面就是烧好的图啦，吃起来还可以吧，桃子觉得肉的味道没有平时买的其它鱼好吃{:7_377:}，不知道是不是做的方法不对呢？
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发表于 2021-12-5 18:28:56
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