震惊！上海一市民家的月饼放10年，不长毛不发霉！是防腐剂吗？

八千城管奈我何

马上就快到中秋节了

各式月饼又火了

上海一市民在家翻出盒

10年前的老月饼

万万没想到

这陈年老货

竟然没发霉也不长毛！

市民周先生说：

2010年，一家人从位于金桥路的老房搬走，但老人家恋旧，还是经常会回去。今年9月，90岁的老父亲在老房整理东西时，翻出了一盒放了好多年的月饼，拎袋和外包装均完好。

这盒月饼，里面原本有6个，以前吃掉了4个，盒子里还剩2个。

在这剩下的月饼独立小包装上面

敲印日期竟是

2010年8月30日

老人家拆了一个

发现月饼外表很正常

闻一闻，味道也无异

老人不舍得扔

就放在锅里加水煮

还吃了两口……

儿子周先生吓了一跳

赶紧将老人拦下来

放了10年的月饼怎么还能吃呢？

10年了，不发霉不长毛！

这月饼里到底加了什么东西？

周先生说：

月饼的包装很好，每个独立小包装的月饼都装在一个圆形纸盒中，再装入一个大纸盒。大盒子上的说明，该月饼保质期是45天。

这10年的老月饼光泽饱满

看上去和新月饼没什么两样

莫非这就是传说中的“老面皮”……

能翻出一盒“十年不腐”的月饼

已经十分不容易了

谁知周先生

后来又在老房中翻出了

几个已过保质期

但同样“金身不坏”的月饼

这一小盒月饼有3个，用密封塑料袋封装，上面有“净含量：180g”等字样。生产日期是2017年9月1日，没有任何霉坏的痕迹。

这还没完，紧接着

周先生又拿出了另一个

2010年左右的月饼

日期已经有点模糊，也没有坏

但包装上没有印厂家或品名

到底周先生家这几个月饼

为何会“十年不腐”？

记者咨询了

上海市食品添加剂和配料行业协会

专家表示，可能不是因为防腐剂

专家吉鹤立认为：水分含量是关键因素。

近年，消费者在饮食口味上出现了偏向少糖少油的转变，因此月饼生产厂家在用料上，在生产的加工工艺上，渐渐有了改善。

月饼成品后，糖脂混合，经过一个乳化过程，如果月饼表面的水份达到3％以下时，月饼就会像包了一层膜，被“塑封”起来，这样各种菌类都无法生长。

当然保存环境也要比较干燥，水份活度要在70％以下，周先生老房应该具备这种条件。

专家表示：

如果没有上述条件

即使防腐添加剂超标

月饼也无法保存这么长时间

最后还是要提醒大家

任何食品都有保质期

过了保质期

即使“卖相”还好，也不能食用！

来源：新民晚报

皮一下很开森

吃了长生不老
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荷塘百合

简直太厉害了
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向向大大

牛
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平常心-

10年的月饼{:7_370:}
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紫郁金香84

能放十年，太牛了
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