【有奖发帖】多次做可乐鸡翅后总结出的一些个人见解，欢迎交流呀。

城南花已开

图片上就是楼楼做的可乐鸡翅啦，个人觉得卖相还是不错，色泽也亮，味道也不错，分享一下现在个人做可乐鸡翅的过程。
首先鸡翅冷水下锅，加去腥三件套：大葱、姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出洗净。（这一步很重要噢，因为楼楼的老婆对于腥味特别敏感，所以做会有腥味的烧制肉类楼楼都会有这一步）
锅内少许油，下鸡翅两面煎至金黄，加适量生抽调味，老抽上色（一定注意老抽的量，多了会很黑，就变成黑暗料理了），然后翻炒两下出酱香味（这里也很重要，不要加了酱油就直接倒可乐煮，没有油的高温爆酱油，酱香味出不来），然后就加可乐没过鸡翅，如果不喜欢太甜可以少加点可乐，再加点水。
大火烧开，加盖小火焖烧至水干（但记得时不时看一看，不要太干，容易焦）
OK，摆盘就好啦。




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小编露丝菌

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