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两种熬猪油方式,哪种靠谱?

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发表于 2024-8-8 21:58:28 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自四川

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前段时间在乡下遇见亲戚家里正在杀猪,当杀完猪以后,将猪板油弄出来的时候,一个师傅说他用这种方式熬油比较好。就是将猪油切了以后放在高压锅里不加水直接开火。当加温到一定的时候是再将高压锅上面的阀门(铁砣砣)取下来,让其嗖嗖的往外冒气,直到没有冒气了才关火,他说将里面的水分弄干了以后,剩下的就是油,过了半个小时以后我们看,果然除了油渣剩下的就是油,但是那个油的成色不太好。回家以后,自己在家里用传统的方式在铁锅里熬油,结果这个熬的时间也不是太久,大约一个小时左右,这个油就熬出来了是雪白的。我觉得两种熬油方式相比较,还是后面的一种比较好,大家认为对吗?





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发表于 2024-8-10 10:52:03 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
嘉陵江畔红旗飘 发表于 2024-8-10 08:30
前面的这种熬油方式我觉得不太安全。

他相信高温高压来自: Android客户端
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发表于 2024-8-10 10:51:25 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
嘉陵江畔红旗飘 发表于 2024-8-10 08:25
前面那一种就是一个师傅他自己多年用这种方式熬的油的。

他很自信,反正是自食,无大碍。来自: Android客户端
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发表于 2024-8-10 10:50:34 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
嘉陵江畔红旗飘 发表于 2024-8-10 08:24
有比较才有鉴别,两种熬油的方式一看就是后面的一种比较好,你看熬出来油都是雪白的。 ...

没有对比就没有伤害来自: Android客户端
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发表于 2024-8-10 10:50:12 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
嘉陵江畔红旗飘 发表于 2024-8-10 08:23
很明显前面的一种熬的方式不太对头,你看熬出来油就没有这么白。

走捷径的懒人来自: Android客户端
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发表于 2024-8-10 10:49:28 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

相信上下五千年的传承来自: Android客户端
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发表于 2024-8-10 10:48:45 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
msx 发表于 2024-8-10 08:07
还是加水慢慢熬

说得没错,赞。来自: Android客户端
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发表于 2024-8-10 10:48:08 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
兰兰姐姐 发表于 2024-8-10 00:03
还是用传统方法更好

同感同感来自: Android客户端
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发表于 2024-8-10 10:47:56 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
风雨同舟fytz 发表于 2024-8-9 21:09
猪板油熬找到最后颜色变暗就不用继续熬了

还是雪白的好来自: Android客户端
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发表于 2024-8-10 10:46:37 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
我爱南零 发表于 2024-8-9 21:08
我觉得都差不多吧

相信传统肯定靠谱来自: Android客户端
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发表于 2024-8-10 10:45:51 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

学到一招?来自: Android客户端
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2#
发表于 2024-8-9 15:48:16 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
还是传统熬制方法可靠点来自: iPhone客户端
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3#
发表于 2024-8-9 18:06:44 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
不错的分享来自: Android客户端
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4#
发表于 2024-8-9 21:08:46 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
我觉得都差不多吧来自: Android客户端
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5#
发表于 2024-8-9 21:09:42 来自手机 | 只看该作者 | 来自贵州
猪板油熬找到最后颜色变暗就不用继续熬了来自: Android客户端
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6#
发表于 2024-8-10 00:03:42 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
还是用传统方法更好来自: iPhone客户端
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7#
发表于 2024-8-10 08:07:42 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
还是加水慢慢熬来自: Android客户端
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8#
发表于 2024-8-10 08:23:38 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
传统的才是好的来自: Android客户端
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9#
 楼主| 发表于 2024-8-10 08:23:56 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
很明显前面的一种熬的方式不太对头,你看熬出来油就没有这么白。来自: Android客户端
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10#
 楼主| 发表于 2024-8-10 08:24:41 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
有比较才有鉴别,两种熬油的方式一看就是后面的一种比较好,你看熬出来油都是雪白的。来自: Android客户端
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11#
 楼主| 发表于 2024-8-10 08:25:14 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
前面那一种就是一个师傅他自己多年用这种方式熬的油的。来自: Android客户端
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12#
 楼主| 发表于 2024-8-10 08:30:02 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
前面的这种熬油方式我觉得不太安全。来自: Android客户端
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13#
发表于 2024-8-10 10:25:20 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
老方法地道来自: Android客户端
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14#
发表于 2024-8-10 10:44:00 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
我相信传统,那是一代一代传下来的,错不了。来自: Android客户端
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15#
发表于 2024-8-10 10:44:56 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
伽玛刀 发表于 2024-8-9 15:48
还是传统熬制方法可靠点

墙裂点赞,直到手抽筋。来自: Android客户端
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