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钙是机体中重要的凝血因子，是牙齿、骨骼重要的组织部分，能够降低肌肉兴奋性。除了人生刚刚开始的婴幼儿需要补钙以外，成年人补钙也刻不容缓。
还有些地区不注意补钙，认为机体不缺钙。
其实不是，早有研究发现，人到了20多岁一直到35岁，都是骨量的高峰期。从35岁以后，年龄每增长一岁，体内都会流失1%左右的钙。到50岁以后，每年流失钙的程度还能够上涨到2%左右。因此，补钙是各个年龄都不应该忽视的问题，那如何补钙呢？
有人说喝骨头汤、牛奶、豆浆，如果挑选其中一个，谁的补钙效果最好？ 过去人们都有以形补形的看法，一直到现在都有人这么认为。具体到骨头汤，如果只是用常温炖煮，每百毫升排骨汤中钙含量是2mg。如果用高压锅炖煮，排骨汤中的钙多一些，但每百毫升中也不会超过4mg。
还有一种是奶白色汤，形成这种状态多是乳化现象，其脂肪含量越高，所呈现出来的颜色就会好看，而钙含量很低，在补钙上不建议用骨头汤。 还有豆浆、牛奶，都是国民认可的补钙佳品。从中国营养成分表得知，每百毫升豆浆中的钙是5mg，而每百克干大豆中的钙为191mg，用干黄豆制作成豆腐，再加上豆腐中会使用到石膏、卤水，其钙含量较多，每百克豆腐含有164mg钙。
经过检测发现，水分越高的豆制品钙含量越低，比如每百克内酯豆腐含钙量只是17mg。和牛奶相比，每百毫升大约有100mg的钙。
所以，在这三种食物中最补钙的是牛奶，其次是豆浆，最后是骨头汤，骨头汤还要面临脂肪摄入超标的问题。更建议大家选择豆腐、牛奶、酸奶。 在补钙上，还需要多摄入维生素D。大量研究显示，我国人维生素D摄入含量较低。补充它最好的方式，需要大家每天晒会儿太阳，中等强度阳光下即可。 各位朋友，你平时都会吃哪些高钙食物？不妨在下方评论中留言，分享你的美食经验。
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发表于 2020-5-29 11:03:13
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