2019年 9 月 5 日上午，“四川技能大赛－豪吉杯第六届川菜烹饪职业技能大赛南充分赛区”开幕式，在南充天来大酒店隆重举行。 本届大赛由四川省人力资源和社会保障厅、四川省商务厅、四川省总工会联合主办； 四川省烹饪协会承办。
四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴代表大赛组委会发言
南充市商务局副局长熊运红代表南充市人民政府主管部门发言
总冠名方：四川豪吉食品有限公司市场部经理覃蕾发言
据南充市餐饮行业协会会长于烈阳介绍，大赛分为笔试和实际操作比赛。
实际操作比赛分为创新菜品和指定菜品比赛,指定菜品包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、火爆腰花3个菜品。
创新菜品主要围绕嘉陵江菜系创新菜品。
参赛选手们都是川东北餐饮界的精工巧匠，这个纯手工雕刻的二维码，可以直成功接扫码，在现场引起人们的阵阵惊叹。
四川省烹饪职业技能大赛是我省的品牌赛事，被行业称为“川菜奥运会”。
自 1988 年，四川省第一届烹饪职业技能大赛举办以来，已经举办了五届。
在历届省委、省政府“大力发展川菜产业”的方针指导下，赛事一直沿用由政府相关职能部门，与四川省总工会联合主办，四川省烹饪协会承办的赛事组织实施格局。
本次大赛的评委分别由20多名有着中国烹饪大师、川菜烹饪大师称号的烹饪界专家学者组成。
以“新时代，新征程，共筑川菜梦”为宗旨，体现公平、公正的竞赛原则。
为方便川东北广大中、青年餐饮从业人员参赛，大赛设置了南充分赛区（川北赛区）。
南充是成渝经济区北部中心城市，又是三国文化发祥地之一。
民风淳朴、商贸繁荣，美食文化渊源流长。
来自川东北的近两百多位选手参加了南充分赛区比赛。
荣获团体、个人金奖的选手，将参加今年10月，在成都世纪城国际会展中心举行的总决赛，角逐总决赛金奖。
特别鸣谢：
南充市商务局
南充市人力资源和社会保障局
南充市总工会
南充市餐饮行业协会
南充市营养膳食健康协会
四川燕京啤酒
南充花好电商交易有限公司
泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司
发表于 2019-9-6 15:09:40
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