粑粑麻麻丨别再跟我说食物相克了！央视爸爸都已经辟谣啦！

猫猫的玩具卡

对于食物相克的说法，很多人都是半信半疑的。当然，有些长辈可是深信不疑的，不仅家里墙上贴着“21世纪人类健康家庭必备图表”，而且每次做饭前都要对照图表好好查看。不过，看完这篇，你就放心的吃吧！

今年的315晚会不走寻常路，本想着央视爸爸会实力揭露行业内幕，但没想到央视爸爸干起了辟谣！

菠菜和豆腐一起吃没事！

榴莲和牛奶一起吃没事！

西红柿和螃蟹一起吃没事！

红枣和虾皮一起吃没事！

……

是的，你没看错，就是辟谣食物相克！对于害怕宝宝辅食相克和纠结配菜的妈妈们，此时应该长舒一口气了。

食物相克深入人心

食物相克的说法有多深入人心呢？各大书店皆有食物相克书籍，网上食物相克说法多不胜数，家里贴着各种食物相克图表……

吃火锅时也没见谁这不能吃，那不能吃，大家不是吃的挺开心的吗？这个时候怎么没人说食物相克呢？

食物相克无科学依据

食物相克的忠实粉丝，坚信着螃蟹和西红柿相克，因为两者在胃中会发生反应，形成砒霜；啤酒和海鲜相克，一起吃会导致痛风；菠菜和豆腐相克，一起吃会导致结石……

之所以坚信食物相克，除了口口相传，还因为各种书籍和图表的影响！但事实上那些食物相克图表下面标着的中国营养协会，是非法机构！正确的机构名称是中国营养学会。而各种食物相克书籍也已经下架。所以，再一味的坚持自己所谓的“科学”，就太固执了！

在315晚会辟谣中，做了食物相克的实验：在实验中模拟人体消化过程，发现原本就含有少量无机砷的螃蟹，在加入西红柿后，无机砷的含量并未上升。所以西红柿和螃蟹同吃并不会导致中毒。

其实早在1935年就已经有相关实验辟谣了。我国有着很深的生物化学、营养学和生理学基础的郑集老先生，从上百种“相克”食物中挑选流传最广泛的14对进行研究。先用动物做实验，而后又用人体做实验，均未发现任何不利于人体健康的证据。

近年来，兰州大学组织的100名志愿者和哈尔滨医科大学的30名志愿者连续吃“相克”食物数天，也未发现不良反应。

吃完难受怎么回事？

有些人吃完的确会出现难受感觉。由于前有食物相克的谣言，所以自己一旦出现不适，自然而然就归罪到食物上了。至于其他人，前有食物相克的说法，后有“真实案例”，就算不信也得信三分。但真相，真的不是相克！

1

食物不干净

食物清洗不干净、加热又不彻底，这时细菌侵入人体会造成不适。

2

食用方式不当

比如豆角没有煮熟就食用，会出现恶心、呕吐、腹泻、手脚发凉等症状。

3

食物过敏

部分人会对食物过敏，从而出现不适症状。

4

乳糖不耐受

乳糖不耐受的人，单独喝牛奶都会拉肚子。所以不管是牛奶配香蕉，还是牛奶配榴莲，都会出现拉肚子。

5

肠易激综合征

肠易激综合征是一种功能性肠道疾病。这类人群吃任何东西都有可能产生不适。

食物相克不可信，想吃就吃。但药物饮食禁忌可是真实存在的。所以在服药期间该吃什么不该吃什么，应该遵循医嘱。

看完这一篇，是不是感觉自己的味蕾在跳动？以后可别冤枉那些美食了。家里面贴的食物相克图表该撤就撤，做饭干净卫生、饮食结构合理才是我们的重点！