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水煮鱼片是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于川菜或重庆菜。 作为闻名全国的重庆特色菜,起源于渝北民间,发展于渝北食肆餐馆。 原始的水煮鱼是用水煮制而成,来自船工纤夫的粗放饮食方式。 重庆原江北县翠云乡的 ...
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