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标题: 两种熬猪油方式，哪种靠谱？ [打印本页]

作者: 嘉陵江畔红旗飘 时间: 2024-8-8 21:58
标题: 两种熬猪油方式，哪种靠谱？
前段时间在乡下遇见亲戚家里正在杀猪，当杀完猪以后，将猪板油弄出来的时候，一个师傅说他用这种方式熬油比较好。就是将猪油切了以后放在高压锅里不加水直接开火。当加温到一定的时候是再将高压锅上面的阀门（铁砣砣）取下来，让其嗖嗖的往外冒气，直到没有冒气了才关火，他说将里面的水分弄干了以后，剩下的就是油，过了半个小时以后我们看，果然除了油渣剩下的就是油，但是那个油的成色不太好。回家以后，自己在家里用传统的方式在铁锅里熬油，结果这个熬的时间也不是太久，大约一个小时左右，这个油就熬出来了是雪白的。我觉得两种熬油方式相比较，还是后面的一种比较好，大家认为对吗？
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作者: 伽玛刀 时间: 2024-8-9 15:48
还是传统熬制方法可靠点

作者: 荷塘百合 时间: 2024-8-9 18:06
不错的分享

作者: 我爱南零 时间: 2024-8-9 21:08
我觉得都差不多吧

作者: 风雨同舟fytz 时间: 2024-8-9 21:09
猪板油熬找到最后颜色变暗就不用继续熬了

作者: 兰兰姐姐 时间: 2024-8-10 00:03
还是用传统方法更好

作者: msx 时间: 2024-8-10 08:07
还是加水慢慢熬

作者: 日月先生6363 时间: 2024-8-10 08:23
传统的才是好的

作者: 嘉陵江畔红旗飘 时间: 2024-8-10 08:23
很明显前面的一种熬的方式不太对头，你看熬出来油就没有这么白。

作者: 嘉陵江畔红旗飘 时间: 2024-8-10 08:24
有比较才有鉴别，两种熬油的方式一看就是后面的一种比较好，你看熬出来油都是雪白的。

作者: 嘉陵江畔红旗飘 时间: 2024-8-10 08:25
前面那一种就是一个师傅他自己多年用这种方式熬的油的。

作者: 嘉陵江畔红旗飘 时间: 2024-8-10 08:30
前面的这种熬油方式我觉得不太安全。

作者: 伊祁胤 时间: 2024-8-10 10:25
老方法地道

作者: 怡心亭 时间: 2024-8-10 10:44
我相信传统，那是一代一代传下来的，错不了。

作者: 怡心亭 时间: 2024-8-10 10:44

伽玛刀发表于 2024-8-9 15:48
还是传统熬制方法可靠点

墙裂点赞，直到手抽筋。

作者: 怡心亭 时间: 2024-8-10 10:45

荷塘百合发表于 2024-8-9 18:06
不错的分享

学到一招？

作者: 怡心亭 时间: 2024-8-10 10:46

我爱南零发表于 2024-8-9 21:08
我觉得都差不多吧

相信传统肯定靠谱

作者: 怡心亭 时间: 2024-8-10 10:47

风雨同舟fytz 发表于 2024-8-9 21:09
猪板油熬找到最后颜色变暗就不用继续熬了

还是雪白的好

作者: 怡心亭 时间: 2024-8-10 10:48

兰兰姐姐发表于 2024-8-10 00:03
还是用传统方法更好

同感同感

作者: 怡心亭 时间: 2024-8-10 10:48

msx 发表于 2024-8-10 08:07
还是加水慢慢熬

说得没错，赞。

作者: 怡心亭 时间: 2024-8-10 10:49

日月先生6363 发表于 2024-8-10 08:23
传统的才是好的

相信上下五千年的传承

作者: 怡心亭 时间: 2024-8-10 10:50

嘉陵江畔红旗飘发表于 2024-8-10 08:23
很明显前面的一种熬的方式不太对头，你看熬出来油就没有这么白。

走捷径的懒人

作者: 怡心亭 时间: 2024-8-10 10:50

嘉陵江畔红旗飘发表于 2024-8-10 08:24
有比较才有鉴别，两种熬油的方式一看就是后面的一种比较好，你看熬出来油都是雪白的。 ...

没有对比就没有伤害

作者: 怡心亭 时间: 2024-8-10 10:51

嘉陵江畔红旗飘发表于 2024-8-10 08:25
前面那一种就是一个师傅他自己多年用这种方式熬的油的。

他很自信，反正是自食，无大碍。

作者: 怡心亭 时间: 2024-8-10 10:52

嘉陵江畔红旗飘发表于 2024-8-10 08:30
前面的这种熬油方式我觉得不太安全。

他相信高温高压

作者: 木华 时间: 2024-8-10 21:28
能熬出油就好

作者: 一天又一天 时间: 2024-8-10 21:28
好多年都没有有吃这个猪油了

作者: msx 时间: 2024-8-11 09:18
相信先辈严选

作者: 江上人家 时间: 2024-8-11 12:50
传统的才是最好的。

作者: 江上人家 时间: 2024-8-11 13:05
第一种炼油法是嫌命活长了还是咋样？

作者: 江上人家 时间: 2024-8-11 13:06
利用排气排除水份？要是油也跟着绝外排呢？

作者: 怡心亭 时间: 2024-8-11 18:03
我相信华夏传承

作者: 我爱南零 时间: 2024-8-11 21:53
我觉得都可以有

作者: 匿名 时间: 2024-8-11 22:10
当杀完猪以后

作者: msx 时间: 2024-8-12 07:32
有的事不能走捷径

作者: 嘉陵江畔红旗飘 时间: 2024-8-12 08:31
用高压锅熬油的这个方式我感觉还是不太安全，如果对女同志来说还有点恐怖吧？

作者: 嘉陵江畔红旗飘 时间: 2024-8-12 08:31

怡心亭发表于 2024-8-10 10:46
相信传统肯定靠谱

传统的方式还是有它的优势。

作者: 嘉陵江畔红旗飘 时间: 2024-8-12 08:32
我还是第一次听说用高压锅来熬猪油，朋友们，你们以前听说过吗？

作者: 怡心亭 时间: 2024-8-12 11:28
世代相传的手艺不坑人

作者: 嘉陵江畔红旗飘 时间: 2024-8-13 08:17
传统的熬油方式还是可以的，这种用高压锅熬油的方式我觉得还是挺冒险的。

作者: 嘉陵江畔红旗飘 时间: 2024-8-13 08:19
其实这两种都是传统方式，相比较而言，还是后面一种可靠些，靠谱一点。

作者: msx 时间: 2024-8-13 09:00
慢工出细活

作者: 伊祁胤 时间: 2024-8-13 18:33
只要能熬出油就行

作者: 我爱南零 时间: 2024-8-13 20:33
看起来不错哦

作者: msx 时间: 2024-8-14 08:01
有的事不能偷懒

作者: 荷塘百合 时间: 2024-8-14 14:36
都比较靠谱。

作者: msx 时间: 2024-8-15 08:00
熬猪油要有耐心

作者: 荷塘百合 时间: 2024-8-15 16:28
不错的分享

作者: 刘某 时间: 2024-8-15 16:56
你的方法是对的

作者: 狼诱子 时间: 2024-8-16 00:11
那种简单一点

作者: 嘉陵江畔红旗飘 时间: 2024-8-16 08:54
用高压锅熬的油，你看就没有多白，黄乎乎的。

作者: msx 时间: 2024-8-16 09:08
还是用第一种方法

作者: msx 时间: 2024-8-17 08:16
杀猪杀屁股，各有各的杀法

作者: 许国立 时间: 2024-8-18 07:14
我一直都是用铁锅熬的

作者: msx 时间: 2024-8-18 09:04
相信老手艺

作者: 李呈祥 时间: 2024-8-18 19:44
还是传统方式熬最好

作者: msx 时间: 2024-8-19 08:18
这种方法还没听过

作者: 伊祁胤 时间: 2024-8-20 14:31
用柴火灶，铁锅熬猪油

作者: 刘某 时间: 2024-8-20 18:01
土办法最好

作者: 刘某 时间: 2024-9-12 16:08
老祖宗应该探究很明白了

作者: 刘某 时间: 2024-9-20 17:14
感觉传统好些

作者: 刘某 时间: 2024-9-20 17:15
猪油比压榨油对身体更好

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