南充零距离论坛

标题: 【有奖发帖】多次做可乐鸡翅后总结出的一些个人见解，欢迎交流呀。 [打印本页]

作者: 城南花已开 时间: 2020-5-29 16:01
标题: 【有奖发帖】多次做可乐鸡翅后总结出的一些个人见解，欢迎交流呀。
图片上就是楼楼做的可乐鸡翅啦，个人觉得卖相还是不错，色泽也亮，味道也不错，分享一下现在个人做可乐鸡翅的过程。
首先鸡翅冷水下锅，加去腥三件套：大葱、姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出洗净。（这一步很重要噢，因为楼楼的老婆对于腥味特别敏感，所以做会有腥味的烧制肉类楼楼都会有这一步）
锅内少许油，下鸡翅两面煎至金黄，加适量生抽调味，老抽上色（一定注意老抽的量，多了会很黑，就变成黑暗料理了），然后翻炒两下出酱香味（这里也很重要，不要加了酱油就直接倒可乐煮，没有油的高温爆酱油，酱香味出不来），然后就加可乐没过鸡翅，如果不喜欢太甜可以少加点可乐，再加点水。
大火烧开，加盖小火焖烧至水干（但记得时不时看一看，不要太干，容易焦）
OK，摆盘就好啦。
(, 下载次数: 11)
(, 下载次数: 10)
(, 下载次数: 10)
(, 下载次数: 9)

作者: 小编露丝菌 时间: 2020-6-1 09:50
感谢你在南充零距离发帖分享生活，奖励发帖现金2元，查看发帖奖励规则，可以领取更大现金红包哟～期待下一次更精彩的内容～

欢迎光临南充零距离论坛 (http://bbs.0817ch.com/)