俗话说，民以食为天，食以安为先。
孩子的饮食安全，更是重中之重。
世界卫生组织曾历时10年，邀请全球100多名专家参与，做了一项儿童食物中毒的研究调查。
调查数据显示，全球每年有2.2亿儿童出现食物中毒，96000人因此死亡，其中5岁以下的儿童约占40%。
而引起孩子中毒的，大多是我们每天司空见惯的食物。
6岁男童不幸患上肾衰竭
先给大家看一条热门微博：
看了详细的微博内容后，我感到很心痛。
由于男孩妈妈没有时间做早饭，经常在路边买一块里脊饼给他吃。长此以往，男孩亚硝酸盐中毒，患上了肾衰竭。
这个6岁的男孩，原本可以和同龄的孩子一样无忧无虑，快乐成长。可是，现在他不仅每天被病痛折磨，而且随时可能离开这个世界！
对于他死亡的原因，专家也提出了一个同样的观点，那便是亚硝酸盐中毒。
很多人以为，亚硝酸盐离我们的生活很远。但其实，生活中有非常多的食品，都含有大量的亚硝酸盐，对孩子的身体健康和生命安全造成了很大的威胁！
为什么孩子容易食物中毒？
很多家长也许会疑惑，为什么同样的食物，同样的烹饪手法，成年人食用后安然无恙，但孩子却因此中毒？
其实，主要原因在于，孩子的解毒能力比成年人低很多。
人体的主要解毒器官是肝脏，其次有淋巴、胃液、肠道、皮肤等。
成年人的肝脏功能较为发达完善，对一般侵入体内的毒素，会进行解毒，加之成年人身体防御机制和抵抗能力较强，轻微食物中毒，不会出现明显不适症状。
相反，儿童的肝脏发育不够完善，解毒能力低于成人，且对病毒的免疫能力和抵抗能力较为脆弱。一旦中毒，轻则导致儿童身体和精神发育迟缓，重则直接致命。
并且，年龄越低的孩子中毒可能性越高。
例如，浙江2岁男孩一口气吃20颗白果，约一个小时后，倒地抽搐，最终抢救无效死亡。
事发后，男孩奶奶哭着说到：“孩子挺喜欢吃的，我就一直给他剥，看孩子吃的开心，我也就没在意。谁知道这东西会要了我孙子的命...”
常见的白果，成人一次性食用多颗也许无大碍，但孩子食用20颗却足以致命。
可见，对于婴幼儿，大人切忌同饮同食，更不能随意将餐桌上的饭菜喂给孩子吃。
为了避免孩子们“病从口入”，这里对常见但易造成孩子中毒的食物进行了总结，希望能给每一位看到文章的爸爸妈妈提个醒。
亚硝酸盐，近在身边的“杀手”
2015年，有新闻媒体报道过，江苏泰州一位奶奶，把家中的亚硝酸盐当成白糖，喂给孙子吃，结果孙子不幸中毒身亡的事例。
为什么会有人把亚硝酸盐当成白糖呢？原因便是，亚硝酸盐是一种白色晶体，与糖、盐在外形上很像，口味更是和普通的食用盐差不多。
然而，普通的盐只是调味，亚硝酸盐却能致命！一般成人误食0.2至0.5g即可引起中毒，摄入3g可致死亡，而孩子能安全摄入的剂量就更小了。
6个月内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感，少量接触都会容易缺氧，甚至死亡！
如果孩子吃了某种食物后，发生头晕、呕吐、呼吸困难、心跳加速或皮肤变色之类的症状，家长要警惕，他会不会是亚硝酸盐中毒了？
其实，亚硝酸盐很常见，被广泛用于食品加工业中。作为添加剂，它具有以下3方面的功能：
1、使肉制品呈现一种漂亮的鲜红色；
2、使食物具有独特的风味；
3、防腐保鲜。
此外，很多食材不用添加，也会自然产生亚硝酸盐。在一些经过腌制、腊制、发酵等特殊加工的食物，以及一些腐烂的蔬菜中，也潜藏着大量的亚硝酸盐！
百度新闻搜索亚硝酸盐中毒，相关新闻多到让人瞠目结舌：
卤制品添加亚硝酸盐致食客中毒
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小伙吃咸菜，亚硝酸盐中毒
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男子吃皮蛋瘦肉粥，亚硝酸盐中毒
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女子吃隔夜蔬菜，亚硝酸盐中毒
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哪些食物亚硝酸盐含量高？
对于亚硝酸盐中毒，那么多成年人尚且招架不住，更何况是代谢差、不抗毒的孩子呢？
作为监护人，我们一定要尽量避免孩子吃以下5类亚硝酸盐含量高的食物：
1、颜色鲜艳的肉制品
自家腌过香肠的人都知道，腌制过的熟肉颜色应该是褐色的。可是为什么我们在外面买的很多香肠和熟肉，却是红色的，颜色很鲜艳呢？
就是因为里面添加了亚硝酸盐。它可以让肉变得粉红新鲜，不容易变质，口感还很嫩。
不管是鲜嫩可口的里脊肉，颜色艳丽的香肠、熏肉、腊肉，超市卖的火腿肠、肉罐头，都含有人为添加的亚硝酸盐，长期或大量食用，会给孩子的身体健康带来巨大的危害。
此外，一些流动摊主在制作菜肴时，会不小心误把亚硝酸盐当做食盐，引发食客食物中毒。所以，大家最好不要带孩子去吃路边摊！
2、卤制品
很多孩子喜欢吃鸭脖、凤爪等卤制品。然而，卤制品的食品安全问题十分突出，亚硝酸盐超标的情况时有发生！
经常有商贩为了让卤制品存放时间更长，卖相更好，添加过量的亚硝酸盐。尤其是在食品容易变质的夏天！
所以，不建议大家平时为了省事不做饭，就去买一些卤制品回来给孩子吃。而且，如果买了卤制品回来，一次吃不完最好加热后再食用。
3、海鲜干货
很多家长喜欢买一些虾皮、虾米、鱼干、鱿鱼丝给孩子吃，觉得补钙又营养。
然而，有一个不可忽视的问题是，这些海鲜干货都含有亚硝酸盐，而且还是亚硝胺的密集来源！
大家在购买这类产品的时候一定要注意，先闻一下味道。如果有刺鼻的气味，很可能是添加了很多亚硝胺类的物质。
此外，新鲜的虾皮是白色的，如果带点粉红色，必然也是添加了亚硝酸盐。
此外，给孩子吃海鲜干货一定要控制量，千万不要多食！
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