为了在阳光下享受咖啡和轻休闲的环境，做出了突破性的改变。最近这家位于嘉陵区百盛街18号的凯恩咖啡馆已经成为了南充第一个无烟咖啡馆。来咖啡馆放松假期，来听听音乐看看书，很多的是来自周边的学校同学，让无烟环境给同学们带来健康的气氛；健康委员会无烟顾问表示：“这么做都是为了孩子，为了给他们建立一个无烟的榜样，并且告诉他们吸烟是一种不好的行为。”但更有顾客说：“现在小学生都在抽烟，你禁烟会不会造成咖啡馆倒闭" 店主告诉笔者：“这样做会有这样的风险，但更能在同等咖啡馆鹤立鸡群，更为有特色！也是听取国家公共场所禁烟的号召。
“我不是在咖啡馆，就是在去咖啡馆的路上...”，这是奥地利作家斯蒂芬·茨威格的名句。很多年以前，看过他的那篇著名小说“一个陌生女人的来信”，印象甚为深刻。咖啡馆不光是喝咖啡的地方，是文化是朋友聚汇的地方，是一个人，二个人，三两人休闲感受城市以外的清净地，是一个书香文明气息的地方。
记得有人将咖啡比作是“时间饮料”，意为可以帮助人们消磨闲暇的时光。咖啡馆目的就是让每位来到这里的人都能感觉到舒适和放松。所以座位摆放的每个位置，都是亲自试验过，从客人的角度去感受过，而最终确定下来的。比如两个人之间的距离是否合适，邻桌的人会不会有压迫感等，整个布局都是经过不断地调整而慢慢确定下来的。这就好比煮咖啡的过程，不需要过快，而是用心去煮，用心感受的地方。
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