南充某鱼店老板疯了！进店就送裸斑，不吃不准走！ - 南充零距离论坛

去餐馆吃东西，最怕的就是满地油渍的环境，这家店给我的第一印象很不错，装修大气，安静整洁，空气中还有淡淡的熏香，很是令人放松。

走进去直奔鱼池，所有的鱼都是现点现杀，保证新鲜，鱼的种类有石板条、母猪壳、红沙、鲈鱼、中华胭脂、裸斑、黄辣丁、乌鱼、大河鲤鱼、江团、中华鲟、翘壳、青波、雅鱼、草鱼、花鲢等...

可谓进店必点的招牌，阿九我在外从不吃蒜的人都被它所折服，蒜是独蒜、脆蒜，质地脆嫩爽口，完全是香香的感觉。江团肥腴软糯、入口即化，招牌菜实至名归！

其实阿九我也不吃黄辣丁的，因为觉得太小吃起来太麻烦了，这道火锅黄辣丁颠覆了我以前对它的认知，黄辣丁的肉本就很鲜嫩，饶是如此，以往在其它店里也是不喜欢吃它的。但是这里不一样，这里的黄辣丁要大个些（参考上面的活蹦乱跳），鲜滑细嫩的肉质加上上乘的调料、入味的口感...麻麻这道黄辣丁好好吃啊，我再也不觉得它是麻烦了！

烧制过程当中，要求火力小，时间长，汤汁全部渗入原料内部或粘附在原料表面，姜和蒜都切成了方正的小颗粒，最后再撒上一层葱花，提色提味！做出来味道很香浓，鱼肉嫩滑，味道也不错。

一看就是重口味有没有，颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，吃起来外脆里嫩，棒棒哒！

铺着一层青椒与少数小米椒，小清新的外表内藏着一颗火热的心，花鲢肉鲜爽味辣，词穷的我只能说，好吃，辣到哭也好吃！

雅鱼只生长在雅安周公河流域，低温的河水造就了雅鱼紧实细腻的肉质，吃起来

经过一系列复杂的制作工序后，一锅香气满溢的乌鱼花诞生了，美观，诱人，火候精准，鱼皮与鱼肉的结合相当完美。哪怕只是稍过一点，皮肉就可能会分离。

吃起来肉质滑嫩鲜美，口感像剁成末的圆子似的，非常滑腻爽口，汤也是很美味的，这道菜绝对会有物超所值的感觉！