端午节快到了，外面的粽子不放心，也不一定合胃口，干脆咱自己包鲜肉粽 - 南充零距离论坛

从外面买的粽子，我儿子要么就是嫌肉太肥太油，要么就是嫌肉太少，他说妈妈，你还是自己包一些吧，我要肉多一点，不要太肥的。好吧好吧，为了儿子，我就自己动手来吧。

这次买了2斤半的糯米，买了一块条肉，如果五花肉的话那一层精肉太少，我个人觉得还是条肉比较合适，肥肉少，精肉多。

先来一张给大家看看吧，超多的肉，自己包的就是实在。

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1、第一步，先提前一晚，把粽叶浸泡在水里，挺脏的你看，浸泡一晚上之后，第二天你在流动的水下面，用干净的毛巾一张张洗干净

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2、把条肉洗干净，切成合适大小，加入酱油，料酒进行腌制，我这里用的是老抽，所以颜色略深

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3、早上包之前，把糯米洗干净，糯米里加入适量酱油，一点点盐拌匀，我还是用了老抽，因为生抽不上色，如果喜欢糯米油一些，可以再加适量色拉油

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4、所有材料都准备好之后，拿一张粽叶，大的一张就够，小的两张叠起来，窄的那头三分之一处折一下

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5、折好后如图这样，再折一点

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6、折成这种形状，不会漏了

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7、铺一层糯米进去，再放适量的肉

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8、再铺上一层糯米

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9、把剩余部分粽叶翻过来盖住糯米

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10、盖住之后，两边多余的部分往下折

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11、多出来的尖尖头也往下折进去，全程手都要捏紧，要不然包的很松就会散

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12、这样子折下去，整个过程就差不多完成了

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13、把粽叶步骤全部完成之后是这样子，左手捏牢别松手

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14、接着绑粽子，我用的是棉线，捏粽子的左手压住棉线一头，右手开始绕，或者你用嘴咬住一头也行

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15、一圈一圈绕紧

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16、全部绑好后的样子
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17、我用的是电压力锅，把粽子放入压力锅，然后加水没过粽子，再加一点点盐，因为烧的时候，粽子里的酱油会跑出来，会变淡，所以水里需要加点盐，时间是电压力锅50分钟

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18、时间到之后，电高压锅里的气放完了，就可以开盖捞出来吃啦

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19、自己包的可以多放一些肉，吃起来才过瘾啊

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