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标题: 【餐饮那点事第九期】女性从事餐饮行业的优劣势对比 [打印本页]

作者: 超级无敌旺哥哥 时间: 2015-3-16 09:53
标题: 【餐饮那点事第九期】女性从事餐饮行业的优劣势对比
本帖最后由超级无敌旺哥哥于 2015-3-16 11:08 编辑

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女性从事餐饮业的优势和劣势
“民以食为天”，自古以来餐饮就与人们的生活息息相关，女性从事餐饮业的优势和劣势都是什么!
首先我们先谈谈女性从事餐饮业的劣势!
第一、整体素质偏低，大多数从事餐饮业的女性都是学历不高，可能是把它当成一份临时工的工作，所以普遍缺乏比较正规系统的培训。大量的青年女性得不到良好的教育和技能培训，工作能力、学习能力、交际能力等综合素质偏低。这一行业缺少学习氛围。餐饮业从业人员的学习氛围不够浓厚，大部分的服务人员还没有意识到低学历所带来的困难，都认为干这一行没出路、没出息，没有意识到未来的餐饮业将向科技、信息、健康方向发展，从人力集中向技术和专业服务价值集中。
第二、女性的传统观念比较陈旧，都认为当餐厅的服务员都是地位比较低一点，洗碗刷盘子类的，赚点钱后可能就会另谋它业的一种谋生手段，所以更谈不上持有热情服务、主动服务、微笑服务的理念和“眼观六路，耳听八方”、“看人下菜碟”的基本功，缺少从顾客衣着、服饰、语言、行为、同伴等细节判断顾客的身份、价值取向和消费特点。
女性从事餐饮行业的优势
第一、表达能力：一般来说女性的表达能力普遍的要强于男性，在餐饮行业很多时候委婉的语气更能适合这个行业的生存。
第二、忍耐能力：大多数参加餐饮工作的女性的忍耐能力比较强，，餐饮行业是一个讲究把服务做细的行业，女性的这种耐心持久使她们做起来更具优势。
第三、品味能力：女性比男性对时尚、流行、美感等有更强的嗅觉，反应灵敏。而且女性对餐饮流行趋势也更敏感。
第四、交往能力:女性大多温顺、和蔼、容易与人相处、感情丰富且善于体谅别人，在社交场合或工作协作中表现出较强的人际交往能力，因此，在餐饮行业更容易如鱼得水。

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