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标题: 总第204场 如果世界上曾有“任爸私房菜”其他的私房菜都会变成将就（名单已出） [打印本页]
作者: 超级无敌旺哥哥 时间: 2015-3-4 11:29
标题: 总第204场 如果世界上曾有“任爸私房菜”其他的私房菜都会变成将就（名单已出）
本帖最后由 超级无敌旺哥哥 于 2015-3-16 09:52 编辑
【何以笙箫默】经典台词
向来缘浅，奈何情深。
婚姻，就是男女双方在平等自愿的基础上建立的长期契约关系。
如果世界上曾经有那个人出现过，其他人都会变成将就，而我，不愿意将就。
赵默笙，我是疯了才会这样让你践踏。
我劝你不要和一个律师讨论物品所有权的问题。
你凭什么以为，我何以琛会要一个离过婚的女人。
我输了，经过那么多年，我还是输给了你，一败涂地。
我从来没有招惹过你，你为什么要来招惹我?既然招惹了，为什么半途而废?
我考虑过了，如果三年后你注定是我女朋友，我何不提早行使我的权利。
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吃货版
向来会胖，奈何爱吃。
肥肉，就是嘴与胃在绝非平等自愿的基础上建立的长期契约关系。
如果世界上曾有五花肉出现，其他的小鲜肉都会变成将就，我不愿意将就。
自助餐，我一定是疯了才会这样把你剩下。
我劝你不要和一个吃货讨论减肥的问题。
蜜糖吐司，你凭什么以为，我吃饱了就不会再吃掉你。
火锅，我输了，拉了那么多次肚子，我还是输给了你，一败涂地。
零食，我从来没有招惹过你，你为什么要来招惹我?既然招惹了，为什么要让我长肥？
我考虑过了，如果将来我注定是个大胖子，我为何不提前满足我的胃。
当美食遇上任爸私房菜
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“如果世界上曾经有那个人出现过，其他人都会变成将就！”
很多人都被这句话感动，当然旺哥也不例外
那么这个人可以是朋友，可以是同学，但是最亲的莫过于父母
所以，含这这种深深的感情大家一起来走进女儿心目中温暖的大厨吧！
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瞬间变身任爸私房菜接单小妹
首先说说我们开店的初衷吧。熟悉我的朋友都知道我有一个堪比酒店大厨的老爸。老爸平时没有什么别的兴趣爱好，每天除了去公园锻炼锻炼身体，绝大多数的时间都花在了给家人准备一日三餐上。老爸当兵出身，没有专门学过厨艺，完全是因为对家人的爱，喜欢自己琢磨，研究怎么做菜。在他的“培养”下，我也成了一名不折不扣的“吃货”，也经常会把老爸做的美食送给周围的朋友分享，时间一长，她们开始怂恿我“叫任叔叔开店嘛，我们经常这样白吃真的不好意思呀！”刚开始我也没把她们的建议当回事，但慢慢地我发现，老爸的生活确实太单调了！我仔细地考虑了很久，觉得开个小店也不错，至少让老爸的生活更充实一些。所以，我们不希望要把这样一件事做得多大，只想认认真真地做良心饮食，让更多的朋友吃到带有家的味道的任爸的爱心菜，也让老爸体会到“老有所为”的乐趣。
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接下来说说任爸家的几道招牌菜吧。首先是双椒兔，先把新鲜的兔肉进行腌制，再加入青、红两种海椒进行爆炒，鲜香麻辣，特别适合重口味的吃货。双椒兔适合热，肉肉吃完了，剩下的油油和辣椒一定不要浪费了，拿来用作下面条的佐料，一碗兔肉面就成了。
然后是冷吃鸡，新鲜的鸡肉腌制过后先过一遍油，再加入上等的干海椒和花椒进行爆炒，鸡肉外酥里嫩，适合喜欢吃辣但又不敢吃太辣的吃货
接下来就是麻辣牛肉了，上等的牛肉先用自制的卤水卤过，然后切丝，这一步很关键，任爸的麻辣牛肉之所以大受欢迎除了味道一级棒之外就是完全不会塞牙，其秘诀就在于切牛肉的方法。很多做牛肉干的商家为了让肉干看起来好看，当然也是为了涨数，都采用顺筋的切法，这种切法会导致肉质是绵的，就会塞牙。而任爸采用的切法是横筋切，其缺点是肉条易断，所以就不涨数，但优点就是不会塞牙。切丝后过油炸，最后拌料。特别要提醒大家，把麻辣牛肉里的渣渣拿来拌干饭或是拌面条真的是炒鸡美味的哟
接下来就是火爆凤爪，鸡爪洗净后腌制，然后用自制卤水卤过，然后切成小段，最后加入上等的干海椒和花椒爆炒，适合热吃，软糯麻辣，特别适合喜欢吃但又怕长胖的mm
接下来就是蒜泥皮冻了，很多人不知道皮冻是什么，所以，先说说皮冻是怎么做的吧。
先把猪皮买回来洗净，在火上烤一烤去毛，然后把猪皮上的肥肉剔干净，不能留一丁点油脂在上面，随后把猪皮切成细丝，加姜葱在锅里熬，要熬七八个小时，直到全部融化成粘稠状，然后倒进碗里等它自然冷却成形，最后切成片状，加入自制的辣椒油或是花椒油及蒜泥凉拌，即可食用。外形像凉粉，但口感比凉粉更加Q弹爽滑。而且不得不提的是任爸家的自制辣椒油，彭妈炼辣椒油的手艺是由最早也是最正宗的李凉粉传授的，凡是吃过任爸家凉拌菜的人都对这辣椒油赞不绝口
最后要介绍的是麻辣烫，任爸家的麻辣烫一经推出就广受好评。首先，我们用的汤底是纯骨头汤，相信吃过的朋友都能感觉得到，这也是为什么我会推荐大家都把汤喝掉的原因；底料是用在超市买的“德庄火锅”的袋装底料配上其他的香料和上等的辣椒炒制的，当然，用的油就更不用说了，绝对的纯菜籽油；我们煮麻辣烫不是像有些馆子那样，在一锅白水里把菜煮熟，出锅后再把汤料舀到碗里，我们是直接把菜放在汤料里煮，这样菜品才会更香更入味，当然，这样一来，每锅汤的使用次数就大大降低了，所以我们每天就要换一锅汤料。接下来再说说菜品的质量吧。首先不得不提的是本人最爱的“梅林”牌午餐肉（喜欢吃午餐肉的小伙伴一定都知道它），为了口感更好，我们都是切得厚厚的，这些都是那些把几块钱的“三无”火腿肠切得薄如蝉翼的馆子无法比拟的；除了午餐肉，我们的麻辣烫的荤菜家族还有牛里脊肉和猪肝。任爸煮牛肉和猪肝的手艺真的是一绝，连很多平日里不喜欢吃猪肝的吃货都感叹这火候把握得太好了；素菜的品质也都是看得见，就以藕为例吧，我们用的藕是5元一斤的，连卖菜的大婶都劝任爸改用2.5元一斤的hao把藕（真心不晓得这几个字咋）最直观的感受就是直径大小哈，我们用的藕是那种藕的两倍粗，当然肉质更厚，口感更好。
2015
我们的目标就是给吃货朋友提供更多的选择和方便—辣的，不辣的；热吃的，冷吃的；当正餐的，当零嘴的……我们的送餐时间是从上午11点到晚上9点半；我们的合作伙伴是@南充好助手跑腿公司 不管你住在几楼，有无电梯，我们的跑腿小哥都会把你的美食送到家门口
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试吃团成员任务： （探店时需自带相机，或像素较高的手机）回来后在三个工作日内在吃喝玩乐板块 发帖，如果没有发帖以后就再也不会有机会参加"试吃团"活动咯！ 发帖内容可以参考：
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[活动安排] 2015年3月18日 19:00 ”吃喝玩乐网办公室 ” 集合开始“试吃”（每个ID只能报一次名，一人参加）
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验证暗号：波斯威武 [报名费用] 0元人民币 （但是报名需要论坛吃喝币10分）
作者: 紫萱。花开 时间: 2015-3-4 12:37
看到吃就觉得太安逸了
作者: 超级超 时间: 2015-3-10 00:14
看起不错呢
作者: Cleo 时间: 2015-3-17 23:46
被抽中了～幸运～忘记帮我老公报名。所以明天有能买走的现成菜一定买走～
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