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标题: 美食：用心填满初一到十五、盘点世界上最变态的美食 [打印本页]

作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:49
标题: 美食：用心填满初一到十五、盘点世界上最变态的美食
初一 · 年糕
借「年年高」之谐音，发新年之吉祥心愿。原为拜祭之食品，此猪油年糕，红绿相间，寓意为新春吉祥。
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作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:49
初二 · 馄饨
取其「开初」之意，也有说馄饨如元宝，旧北京习俗，初二当天早晨的家宴必须是馄饨，也叫元宝汤，因为馄饨的形状像元宝。吃馄饨就是招财进宝，一般以肉、青菜为馅。
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作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:50
初三 · 八宝饭
相传源于武王伐纣的庆功宴会。庖人应景而做八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，按照这种传说，此点心应该已历经千年。
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作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:50
初四 · 春卷
此点心在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书《岁时广记》中记载：在春日，食春饼，生菜，号春盘。
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作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:50
初五 · 饺子
破五吃饺子。饺子状如元宝，一盆盆端上来有新春大发之意；另说张仲景发明了「祛寒娇耳汤」给穷人治冻伤，所以人们吃饺子暖身暖耳，寒冬食用，最为应景。
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作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:50
初六 · 面条
面条起源于中国，据说已有四千多年的制作食用历史，最简单的一碗阳春面，其中也包含了独到的匠心。
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作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:50
初七·艾窝窝
每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初。艾窝窝特点是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。老北京的传统艾窝窝上面插枣，寓意甜美。
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作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:51
初八 · 粽子
棕子最早记载于《风士记》中。起源于中国汉族间，相传与纪念古代诗人屈原投江有关，为端午节应景物之一，但是新年吃棕也可，棕子的馅心无论甜咸，均为一种复杂而精致的美味。
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作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:51
初九 · 山楂糕
取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。其味甘洌微酸，新春饱足之时食之，具有消积、化滞、行瘀的食疗价值。
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作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:51
初十·芋圆
以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。不仅有团圆之意，芋头的松软易消化，有顺心顺意之意。
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作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:51
十一 · 松糕
传统松糕一般为婚礼时的伴手礼，现在年节食用，寓意甜美。
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作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:52
十二 · 豌豆黄
豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄相传为宫廷细点，吃时还点缀以金糕，红黄相间。色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
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作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:52
十三 · 猪油年糕
赤豆煮烂带适量的汤，拌入糯米粉等，方盘内涂油，倒入面糊，刮平后上笼蒸熟，待冷却后切成小块。如果再放点糖桂花即成桂花赤豆糕。红白相间，有种平实的喜悦。
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作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:52
十四 · 包子
包子究竟起源于什么时代，至今还是谜。这种平实的点心，其实从南到北，一年到头均可以食用，是最贴合中国人胃口的食物之一。
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作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:52
十五 · 元宵
正月十五闹元宵，将从除夕开始延续的新春景致推向又一个高潮。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵，成为世代相沿的习俗。
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作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:53

接下来盘点世界上最变态的10种美食！所以各位慎入！

No.1 最辣汉堡。
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　　英国Sussex郡一家名叫Burger Off的外卖店热卖"世界最辣汉堡"，由于辣度极高，店主要求顾客吃前先签免责协议。截至目前共有3000余人试吃，但只有59个人完全吃完，其中5人吃完后立即被送去了医院：一个肠穿孔，另外四个过敏性休克。

No.2 变态鸡翅。
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　　英国一家餐馆的招牌菜“变态鸡翅”被称为世界上最辣的鸡翅，该鸡翅烹饪时撒的是英国坎布里亚郡一间温室培养出来的世界上最辣辣椒——Naga Viper，这种辣椒的辣度是墨西哥辣椒的250倍。顾客食用时必须戴手套来吃辣椒，因为直接用手抓会有腐蚀性。

No.3 烤蝙蝠。
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　　蝙蝠其实不是鸟，这个你知道，但蝙蝠可以被做熟了吃，这个你知道吗?在南亚一带，人们往往在捉到蝙蝠之后先把皮扒了，然后看蝙蝠的大小，大个儿的就烤着吃，小个儿的就先腌制好，然后串成串吃。因为味道不好闻，所以要用大量的蒜和辣椒才能盖住它的味道

作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:53
No.4 油炸蜘蛛。
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　　这一盘蜘蛛可是柬埔寨最有名的风味小吃，据说吃起来有种鱼眼睛的味道，这种炸过的毛蜘蛛体内含有大量的蛋白质，非常适合减肥。可是，你敢吃吗？

No.5 跳舞八爪鱼。
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　源自韩国南部的渔民料理“跳舞八爪鱼”如今已成为韩国美食的代表。这道菜盘中是一只经过处理昏倒的大章鱼，但是只要一淋上酱油，章鱼就像触电一样，活生
生跳起舞来。无需任何烹煮，生吞便是最好的吃法，这样不仅能吃出章鱼鲜美的味道，而且可以展示韩国人的勇气。跟普通的海生章鱼不同，用于生吃的章鱼一般都
是退潮时从海边潮湿的泥里挖到的细爪章鱼。
　　

No.6 活蛆乳酪。
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　活蛆乳酪（Casu Marzu）是一种以放养活蛆的奶酪经过高度腐烂分解后制成的食品。这种奶酪是意大利撒丁岛的传统佳肴，价格非常昂贵。据说那些半透明的蛆虫幼体能蹦到六英寸高，所以食用前得注意眼睛的防护。它的口感非常独特，会让人的舌头受不了，而且那些蛆虫未经消化地进入胃中，有时甚至能存活很长时间。

作者: 欢喜喜Y 时间: 2015-3-2 15:54
No.7 象粪咖啡。
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　 “象粪咖啡”顾名思义是大象吃下咖啡豆后，经消化系统排泄出来研制而成，主要产于泰国清莱等地。由于大象体内的酶在消化过程中分解了豆中的蛋白质，使之
几乎没有普通咖啡的苦味。这种咖啡供应量极其有限，所以只在世界上少数的五星级酒店销售。2013年8月，象粪咖啡正式击败印度尼西亚的麝香猫咖啡，成为
全球最贵咖啡。
　

　
No.8 青蛙汁。
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　　在秘鲁首都利马，商家将活生生的青蛙扔进榨汁机辗成肉泥，同时加入蜂蜜和芦荟等植物做成饮料供顾客饮用。据称，这种“青蛙汁”在当地的工薪阶层中十分受欢迎，很多人坚信这种“饮料”能够强身健体，解除疲劳，甚至对性功能低下也有神奇的治疗效果。

No.9 牛脑汉堡。
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　伦敦厨师Mark Jankel隆重推出了独孤一味的血淋淋美食餐车。别以为这是在哗众取宠哦，这里卖的可是货真价实的牛脑汉堡，没错，就是牛脑。Mark的餐车供应包括有小牛脑、猪脚和牛甲状腺制成的各式餐品。他的烹饪秘诀是先用醋和盐腌制牛脑，接着撒上调料粉后开始油炸，直到它们变成金黄色，嚼起来口感是嘎嘣脆。

No.10 童子尿煮蛋。
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　童子尿煮鸡蛋的吃法在浙江东阳一带有着悠久的历史，村里的老人说以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有鸡蛋，而小便煮鸡蛋后的沉淀物会形成一
种结晶，就是一种叫“人中白”的中药，具有滋阴降火，止血治瘀的功效，所以每年开春时节幼儿园和小学里都是排队接童子尿的。烹饪时一般是多户人家一起煮，
每个人在自家的鸡蛋上用碳做上记号，再用大锅煮上两天一夜，还不能煮破，煮好的蛋要先放凉，第二天放到火里烤热再吃。

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