宝宝喝浓汤补营养？你别犯傻了！1岁内孩子喝汤还真不如喝水

果城林志玲 发表于 2018-3-8 15:15:42

小编身边的父母，几乎100%都会找各种理由给孩子煲汤。在孩子能吃辅食后，汤便成了饭桌上的主角。但是你知道吗，其实喝汤是养育孩子最大的陷阱之一。热气腾腾的骨头汤、蔬菜汤看似味道鲜美、营养十足，很多家庭因此陷入了喝汤的误区！ <img src="data/attachment/forum/201803/08/151518sq988q2q6i8oci6q.jpg" alt="image (1).jpg" aid="attachimg_638813"/> 误区1：给孩子喝浓汤 很多家长都对“浓汤”、“高汤”很推崇，觉得汤越浓就营养越好，老火靓汤孩子喝了更补。事实上，汤熬的时间越久，里面的有害物质也就越多，孩子喝了也更不利于健康。而且要想做到汤浓，必然要煲较长时间，食材中的营养成分反而会被破坏。我们来仔细梳理汤里含有的营养物质： 第一个是蛋白质：高温以后，蛋白质都凝固在肉里。 第二个是糖：可以溶于水。 第三个是脂肪：也能溶于水。 第四个各类维生素（B族维生素、C族维生素，还有宝宝需要的维生素A和D）：但是经过高温煲煮以后，维生素大部分都被破坏了。 到最后汤里就只有少量的糖和大量的脂肪了。所以对于1岁以下的孩子来讲，喝汤还真不如喝水。辅食营养价值高的特征表现为半固体、泥糊状，所以辅食阶段的孩子除了奶和水以外，根本不用喝汤。 1岁以上孩子可以喝蔬菜汤，但要注意： 1岁以上的孩子可以喝一点蔬菜汤，没什么脂肪。但同时也要注意，蔬菜汤里含有较多的草酸，而草酸一方面会影响钙吸收，另一方面会增加孩子患结石的风险。所以像菠菜、竹笋这类含有很多草酸的蔬菜都不适合给孩子煮汤喝。 <img src="data/attachment/forum/201803/08/151526sr00pea08lr0epl8.jpg" alt="image (2).jpg" aid="attachimg_638814"/> 误区2：多喝汤少主食（辅食） 有些父母的饮食习惯就是会先喝汤再吃饭，但这个做法恰恰不适合年幼的孩子。因为汤喝多了，势必孩子的辅食（主食）就会吃得少。因为在多喝汤的同时，其他干的食物到了胃里就会吸水膨胀，饱胀的感觉会比纯吃干食物的时候提前到来，没有多少营养的汤汤水水占据了孩子本来就不大的胃，影响孩子对其他食物的摄入，所以会出现孩子在饭点吃得饱饱的，而过一会又饿了的情况。 那有父母就会提出：等孩子先吃完饭，再喝汤不就可以了吗？要知道，这个时候孩子大多已经吃饱了，再喝汤容易撑大胃口，如果是脂肪含量高的汤还容易造成肥胖。所以，孩子尽量少喝汤。 汤可以作为加餐来食用 父母要知道，绝对不能用汤水完全取代白开水，6月龄前的孩子可以通过母乳来获取所有营养物质，所以不建议喝汤。1岁以上的孩子喝汤的量可以占到一天液体水分的30%-50%。同时根据季节、环境等因素，孩子的需水量不尽相同，以尿液是否为淡黄色为标准。 <img src="data/attachment/forum/201803/08/151533lq32g2g1p9ix996g.jpg" alt="image (3).jpg" aid="attachimg_638815"/> 误区3：让孩子吃汤泡饭 很多家长认为，汤泡着饭营养又健康，孩子更容易下咽，所以汤泡饭成了孩子每天的常规吃法。但其实长期汤泡饭同时吃容易吞咽的饭菜，是一种不健康的饮食方式。 孩子在生长发育过程中，牙齿的咀嚼能力的锻炼也是很重要的一项，咀嚼能力的弱化，会导致孩子无法咀嚼较粗或较硬的食物，有可能造成营养不均衡、挑食、吞咽困难等问题，汤泡饭让孩子容易下咽的同时，也弱化了孩子锻炼咀嚼能力的机会。 人在吃饭时，食物首先会在口腔内经过充分的咀嚼了再吞下去，这个动作会给大脑“发出信号”，使胃、肠、胰腺等部位做好消化食物的准备，从而促进胃肠道对食物营养的吸收。但汤泡饭则不然，汤和饭混在一起，往往没有经过充分咀嚼就直接咽到胃里去了，长此以往容易加重肠胃的消化负担，导致消化功能紊乱，影响孩子的肠胃健康。如果家长担心孩子下咽的问题，可以把菜切成碎丁、或者烹饪的时候做的软烂一些，同样可以解决这个问题。 <img src="data/attachment/forum/201803/08/151539awwhnncexph3hhp8.jpg" alt="image.jpg" aid="attachimg_638816"/> 这样给1岁以上孩子喝汤才正确 当孩子1岁以后，父母们可以试着给孩子煮汤喝，但要掌握以下煲汤小要领，让孩子真正喝出营养和健康。 给肉汤去油 给孩子喝的汤不能太过油腻，如果用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，别忘了给汤去油。我们建议，煲汤前先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 给鱼汤去腥 鱼汤是一款很适合孩子喝的汤品。不过有些孩子由于害怕鱼腥味，所以不喜欢喝鱼汤。我们建议，煮鱼汤可以先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不容易有腥味。 别放过多调料 幼儿期的孩子不适宜给他们提供口味太重的汤和饭菜，所以调味料种类和量的选择要慎重。如果汤太咸，不仅容易造成孩子身体不适，日后他们也容易养成重盐的饮食习惯，长大后不容易纠正，而重盐饮食习惯容易引起高血压等疾病。另一方面，煲汤时过多地放入葱、姜、料酒等调料，也会影响汤汁本身的原汁原味，反而不美味了。 煲汤时间不宜过久 有一种汤叫做“老火汤”，拼的就是时间，煲汤时间越长，越能煲出味道和营养。不过真相是：汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏。一般来说，鱼汤煮1小时左右，鸡汤、排骨汤煮3小时左右就够了，并非煲的时间越久越好。 父母堂温馨提醒 经常给孩子喝汤可不是明智之举哦，各位父母别偷懒，认认真真地做辅食，助力孩子健康成长！

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