吃了这么多年方便面，总算知道面饼中间那个凹槽的作用了！
方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
其实，那个凹陷为了让方便大家煮面的时候放鸡蛋用的，厂家也是够贴心啊！
水煮开后，把方便面带有凹槽的那面朝上放入锅中，再把鸡蛋打进凹槽里，这样煮出来的鸡蛋就能完好无损！
可能你以前煮方便面加鸡蛋，总是会把鸡蛋煮破，现在知道了方便面这个凹槽的用处后，以后就再也不会把鸡蛋煮破啦！
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